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【ノンストップ】豚しゃぶ冷製パスタのレシピ。ランクアップキッチン（7月22日）

【ノンストップ】豚しゃぶ冷製パスタのレシピ。ランクアップキッチン（7月22日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年7月22日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「豚しゃぶ冷製パスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは「オステリア ルッカ東4丁目」 桝谷周一郎さん。夏に食べたい冷しゃぶをパスタと合わせて、ワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

桝谷流 豚しゃぶ冷製パスタのレシピ


豚しゃぶパスタ
完成画像はイメージです。

夏に嬉しい冷製パスタを桝谷シェフが伝授！

オレンジジュースがソースの決め手＆太めに切ったきゅうりのシャキシャキ食感がアクセントです。

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材料【1人分】　※1人分 約680kcal
カッペリーニ（0.9㎜）40〜60g
豚バラ薄切り肉60g
キュウリ1/2本
片栗粉適量
塩適量
ゴマドレッシング（市販品）大さじ2
オリーブオイル、黒コショウ各適量
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
ポン酢しょうゆ（市販品）大さじ2
オレンジジュース（果汁100%）大さじ1
オリーブオイル大さじ1

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作り方【調理時間：15分】
  1. キュウリは細切りにし、氷水にさらす。豚肉は食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
  2. 鍋に湯を沸かして塩適量（1%・湯2ℓに塩20gが目安）を入れ、カッペリーニを入れて袋の表示時間より1分長くゆでる。ザルにとって湯をきり、塩適量を入れた氷水（少しでも塩味がついていればOK）で締める。取り出して、清潔なふきんなどでしっかりと水気を除き、器に盛る。
  3. （２）の同じ湯に豚肉を入れてゆでる。肉に火がとおったら、湯をきって（２）の氷水で冷やし、水気をきる。
  4. カッペリーニの上にキュウリの水気をきってのせ、ゆでた豚肉をのせる。混ぜ合わせたＡを適量かけ、さらにゴマドレッシングをかける。オリーブオイルを回しかけ、コショウをふったら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/7/22）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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