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【ノンストップ】鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピ。ランクアップキッチン（8月26日）

【ノンストップ】鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピ。ランクアップキッチン（8月26日）
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2026年8月26日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「鯰江流！鶏肉のカシューナッツ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフはマサズキッチン恵比寿の鯰江真仁さん。中華の定番カシューナッツ炒めがプロのワザでワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

鯰江流！鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピ


鶏肉のカシューナッツ炒め
完成画像はイメージです。

カシューナッツはおつまみ用のものでＯＫ。最後に加えて食感を生かします。

具材はピーマンやしいたけなども美味しいですよ。

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材料【2人分】　※1人分 約413kcal
鶏モモ肉1/2枚（150g）
カシューナッツ（塩味つき）40g
片栗粉適量
ナス1/2個（50g）
シシトウ7〜8本
サラダ油大さじ2
＜下味＞
しょうゆ、酒、コショウ各少し
＜合わせ調味料＞※作りやすい分量
水大さじ4
しょうゆ大さじ2
長ネギ（みじん切り）、砂糖各大さじ1
水溶き片栗粉（1:1の割合）小さじ1強
オイスターソース小さじ1
コショウ少し

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：20分】
  1. 鶏肉は小さめのひと口大に切り、＜下味＞を加えて軽くもみ込んで片栗粉をまぶす。
  2. ナスはヘタを除いて2㎝角に、シシトウは2㎝長さに切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べて動かさずに強火で焼く。焼けたら端に寄せ、あいたところにナス、シシトウを加えてさっと炒めたら、全体を炒め合わせる。
  4. よく混ぜ合わせた＜合わせ調味料＞を半量ほど加え、さわらずそのまま加熱し、沸騰したら全体を混ぜ合わせる。
    残りの合わせ調味料はチンジャオロースーなどほかの料理に使えます
  5. トロミがついたらカシューナッツを加え、全体を炒め合わせる。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/8/26）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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