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【ノンストップ】タラとオクラのフリットのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月18日）

【ノンストップ】タラとオクラのフリットのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月18日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年8月18日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「タラとオクラのフリット」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

タラとオクラのフリットのレシピ


たらとオクラのフリッター
完成画像はイメージです。

ふわっと軽やかな衣と黒こしょうおろしで箸が進む！

おつまみにもピッタリのフリットです。

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材料【4人分】　※1人分 約311kcal
タラ（切り身）4切れ
オクラ12本
小麦粉、塩各少し
大根150g
揚げ油適量
レモン（半月切り）1/2個
＜Ａ＞
粗びき黒コショウ小さじ1/3
塩少し
＜Ｂ＞
みりん、しょうゆ各大さじ2
カレー粉、ショウガ（すりおろす）各小さじ1
＜Ｃ＞
プレーンヨーグルト（無糖）100g
卵1個
小麦粉100g
片栗粉20g
水100cc
塩ひとつまみ

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 黒こしょうおろしをつくる。大根はすりおろして水気をきり、Ａを加えて混ぜ合わせる。
  2. オクラは塩をまぶして板ずりし、さっと洗う。ヘタとガクを除き、包丁で切り目を1本入れ、小麦粉を軽くまぶす。
  3. タラは小骨を除き、水気をふいてひと口大に切る。Ｂをもみ込んで15分ほどおき、汁気をきって小麦粉をまぶす。
  4. ボウルにＣを泡立て器で混ぜ合わせ、衣をつくる。
  5. タラとオクラを衣にくぐらせ、170℃の揚げ油でカリッとするまで2〜3分揚げる。
  6. 器に盛り、レモンと黒こしょうおろしを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/8/18）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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