2026年8月18日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「タラとオクラのフリット」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!
- 夏にぴったり冷製!トマトそうめん 【最新レシピ!】
- 食欲そそる!スパイシーバターコーン
- ギリシャの定番サラダ!きゅうりヨーグルトサラダ
- 簡単&ヘルシー!こんにゃくバンバンジー 【超人気!】
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
タラとオクラのフリットのレシピ

ふわっと軽やかな衣と黒こしょうおろしで箸が進む!
おつまみにもピッタリのフリットです。
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| タラ(切り身) | 4切れ | オクラ | 12本 | 小麦粉、塩 | 各少し | 大根 | 150g | 揚げ油 | 適量 | レモン(半月切り) | 1/2個 |
| 粗びき黒コショウ | 小さじ1/3 | 塩 | 少し |
| みりん、しょうゆ | 各大さじ2 | カレー粉、ショウガ(すりおろす) | 各小さじ1 |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 100g | 卵 | 1個 | 小麦粉 | 100g | 片栗粉 | 20g | 水 | 100cc | 塩 | ひとつまみ |
- 黒こしょうおろしをつくる。大根はすりおろして水気をきり、Aを加えて混ぜ合わせる。
- オクラは塩をまぶして板ずりし、さっと洗う。ヘタとガクを除き、包丁で切り目を1本入れ、小麦粉を軽くまぶす。
- タラは小骨を除き、水気をふいてひと口大に切る。Bをもみ込んで15分ほどおき、汁気をきって小麦粉をまぶす。
- ボウルにCを泡立て器で混ぜ合わせ、衣をつくる。
- タラとオクラを衣にくぐらせ、170℃の揚げ油でカリッとするまで2〜3分揚げる。
- 器に盛り、レモンと黒こしょうおろしを添えたら完成です。
↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) / 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし!ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ!シンプルなのに美味しい!プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開) / 2025-04-19 (更新)
牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に!
【材料】
鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開) / 2024-12-31 (更新)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの+10℃でカリッと!おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
だし風オクラ
2026-08-18 (公開)
笠原シェフが教えてくれたのは、旬のオクラをつかった山形の万能調味料“だし”風メニューです
食感と風味が抜群!そうめんやお刺身、ご飯に合わせても美味しくいただけます♪
【材料】
オクラ、みょうが、たくあん、塩昆布、しょうゆ、みりん
トマトそうめん
2026-08-11 (公開)
和食の達人!恵比寿「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、余りがちのそうめんのトマトのさっぱり洋風アレンジです
夏にピッタリの冷製に仕上げます♪
【材料】
そうめん、トマト、サラダ油、しょうゆ、砂糖、酢、塩、こしょう、万能ねぎ
トマたまの鶏そぼろ炒め
2026-08-11 (公開)
ひき肉とトマトの旨味をふんわり卵で閉じ込めました。
トマトは砂糖で甘みと旨味をプラス。溶き卵にはトマトと相性のよいチーズを加え、コク深い味わいの一皿に。
【材料】
鶏ひき肉、トマト、卵、砂糖、長ネギ、溶けるチーズ、サラダ油、塩、粗びき黒コショウ、酒、醤油、オイスターソース、みりん、片栗粉
冬瓜とさつま揚げのさっぱり煮
2026-08-04 (公開) / 2026-08-10 (更新)
あっさりとした冬瓜と梅干し風味のだしが夏にぴったりの一品です。
【材料】
冬瓜、さつま揚げ、シイタケ、ゴマ油、梅干し、とろろ昆布、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖
笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!
【店舗情報】

予算(夜):¥10,000~¥14,999
| 店名 | 賛否両論(さんぴりょうろん) |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m |
| 食べログ | 3.63 |
【笠原将弘さん著書】
- 夏にぴったり冷製!トマトそうめん 【最新レシピ!】
- 食欲そそる!スパイシーバターコーン
- ギリシャの定番サラダ!きゅうりヨーグルトサラダ
- 簡単&ヘルシー!こんにゃくバンバンジー 【超人気!】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2026/8/18)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他


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