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【ノンストップ】夏野菜の山かけ焼きそばのレシピ。ランクアップキッチン（8月19日）

【ノンストップ】夏野菜の山かけ焼きそばのレシピ。ランクアップキッチン（8月19日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年8月19日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「夏野菜の山かけ焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは人気和食店「なすび亭」の吉岡英尋さん。家庭料理の定番やきそばをプロの手で極上の一皿に大変身！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

夏野菜の山かけ焼きそばのレシピ


山かけ焼きそば
完成画像はイメージです。

いつもの焼きそばを上品な和テイストにグレードアップ。

めんつゆの優しい味わいに、ふんわりとした長芋の食感がよく合います。

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材料【2人分】　※1人分 約631kcal
中華蒸し麺2玉
豚バラ薄切り肉100g
オクラ6本
ニラ1/2束
ミニトマト6個
長イモ正味120g
サラダ油大さじ1＋大さじ1
塩、コショウ（黒）各適量
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
めんつゆ（2倍濃縮）、水各85cc

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。オクラはガクを除いて斜め切り、ニラは4〜5㎝長さに切る。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
  2. 長イモは皮をむいて細かくたたくか粗くすりおろし、混ぜ合わせたＡから50ccを加えて混ぜる。
  3. ボウルに中華麺を入れ、サラダ油大さじ1、残りのＡから大さじ1を加えてからめ、麺をほぐす。
  4. フライパンに中華麺を入れて強火にかけ、焼き色をつける。片面がこんがり焼けたらいったん取り出す。
  5. 同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して熱し、豚肉・オクラを入れ、塩・コショウをふって中火で炒める。
  6. 肉の色が変わったら、中華麺・ニラ・ミニトマトを加える。残りのＡをすべて入れ、フタをして強めの中火で3〜4分、蒸し焼きにする。
  7. 長イモを加えて全体にからめ、器に盛りつけたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/8/19）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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