Name: 【ノンストップ】レンコンふりかけのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: れんこん 200g; ごま油 大さじ1; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; かつお節 1パック; いりごま 大さじ1

2025年9月2日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「レンコンふりかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 笠原流レンコンふりかけのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原流レンコンふりかけのレシピ

完成画像はイメージです。

ビンに入れて売って欲しいとスタジオ絶賛！れんこんの端を利用した簡単ふりかけの作り方です。
　
シャキシャキ食感で食欲も進む！おにぎりの具にもオススメ♪

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材料【作りやすい分量】

れんこん	200g
ごま油	大さじ1
酒	大さじ2
砂糖	大さじ1
しょうゆ	大さじ2
かつお節	1パック
いりごま	大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

レンコンはみじん切りにし、ごま油で炒める。
油がなじんだら酒・砂糖・しょうゆ・かつお節・いりごまを加えて炒める。
汁気がなくなるまで炒めたら、完成です

↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓

【ノンストップ】エビとレンコンの塩炒めのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（9月2日）

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. エビとレンコンの塩炒め
2. ミョウガタルタル
3. ナスと鶏もも肉の田舎煮
4. 冬瓜のピクルス

エビとレンコンの塩炒め

2025-09-02 (公開)

海老の甘みとれんこんの食感が際立つ、素材の旨みを生かした一品。

海老をプリップリに仕上げる笠原テクニックは必見！

エビとレンコンの塩炒め

【材料】

エビ、レンコン、長ネギ、インゲン、塩、片栗粉、サラダ油、粗びき黒コショウ、酒、みりん

ミョウガタルタル

2025-08-26 (公開)

「恵比寿賛否両論」オーナーシェフ！和食の達人笠原シェフが教えてくれたのは、旬のみょうがを使ったタルタルソースです。
　
和のイメージのみょうがを洋風のソースに仕上げます♪
揚げ物との相性が抜群！トーストやご飯に合わせるのもおすすめです

ミョウガタルタル

【材料】

ミョウガ、マヨネーズ、しょうゆ、からし、砂糖

ナスと鶏もも肉の田舎煮

2025-08-26 (公開)

ジューシーな鶏肉とナスのこっくり煮物です。

すりごまであえたミョウガがアクセント！作り置きにもおすすめ。

なすと鶏肉の田舎煮

【材料】

ナス、鶏もも肉、ごま油、ミョウガ、白すりゴマ、酒、砂糖、ショウガ、水、しょうゆ、みりん

冬瓜のピクルス

2025-08-19 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、夏が旬の冬瓜のピクルスです
　
余った冬瓜を有効活用！保存も効く絶品ピクルスに仕上げます♪

冬瓜ピクルス

【材料】

冬瓜、塩、酢、砂糖、薄口醤油、水、ローリエ、ニンニク、黒こしょう

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】