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【あさイチ】豆入りピクルスのレシピ。みんなゴハンだよ（4月8日）

【あさイチ】豆入りピクルスのレシピ。みんなゴハンだよ（4月8日）
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2025年4月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豆入りピクルス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の今泉久美さん。タンパク質豊富なミックスビーンズを使った簡単アイデア料理です。

目次

豆入りピクルスのレシピ



完成画像はイメージです。

常備菜にもぴったり！

ミックスビーンズに新たまねぎやパプリカなどの野菜とローリエを加えて香りよく仕上げたピクルスです。

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材料【つくりやすい分量】
ミックスビーンズ（ドライパック）70g
新たまねぎ1/2個
にんじん50g
セロリ1/2本
パプリカ（赤）50g
しいたけ3～4枚(50g)
＜Ａ＞
酢100cc
水100cc
砂糖大さじ2
白ワイン大さじ2
粗塩小さじ1/2
ローリエ1枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 新たまねぎはくし形に、にんじんは3mm角の棒状に切る。セロリは筋を取り、5mm幅に切る。パプリカは縦半分に切り、斜めに1.5～2cm幅に切る。しいたけは石づきを取り除き、4つ割りにする。
  2. 耐熱容器にミックスビーンズ・にんじん・セロリ・パプリカを入れる。
  3. 鍋に＜Ａ＞としいたけを入れ、強めの中火でしっかりと煮立たせる。アクが出たら取り除く。弱めの中火にし、ふたをして1分間煮る。
  4. 新たまねぎを加えてサッと煮たら、熱々のうちに（２）の容器にマリネ液ごと入れる。ときどきまぜ返し、冷ます。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、加賀まりこ、田畑智子　他

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