2025年4月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豆入りピクルス」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の今泉久美さん。タンパク質豊富なミックスビーンズを使った簡単アイデア料理です。
豆入りピクルスのレシピ
常備菜にもぴったり！
ミックスビーンズに新たまねぎやパプリカなどの野菜とローリエを加えて香りよく仕上げたピクルスです。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| ミックスビーンズ（ドライパック） | 70g | 新たまねぎ | 1/2個 | にんじん | 50g | セロリ | 1/2本 | パプリカ（赤） | 50g | しいたけ | 3～4枚(50g) |
| 酢 | 100cc | 水 | 100cc | 砂糖 | 大さじ2 | 白ワイン | 大さじ2 | 粗塩 | 小さじ1/2 | ローリエ | 1枚 |
- 新たまねぎはくし形に、にんじんは3mm角の棒状に切る。セロリは筋を取り、5mm幅に切る。パプリカは縦半分に切り、斜めに1.5～2cm幅に切る。しいたけは石づきを取り除き、4つ割りにする。
- 耐熱容器にミックスビーンズ・にんじん・セロリ・パプリカを入れる。
- 鍋に＜Ａ＞としいたけを入れ、強めの中火でしっかりと煮立たせる。アクが出たら取り除く。弱めの中火にし、ふたをして1分間煮る。
- 新たまねぎを加えてサッと煮たら、熱々のうちに（２）の容器にマリネ液ごと入れる。ときどきまぜ返し、冷ます。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
ミニトマトの含め煮 梅肉仕立て
2026-07-14 (公開)
ひと口でだしのうまみがはじけ、ミニトマトならではのかわいらしさも味わえます。
【材料】
ミニトマト、大根、きゅうり、塩、うす口しょうゆ、梅干し、だし、ねぎ、みょうが、青じそ、青ゆずの皮、みりん、米酢
豚肉といんげん豆のミジョテ
2026-07-14 (公開)
ミジョテとは、フランスの煮込み料理のこと。
トマト缶で手軽にできるミジョテを三國シェフが教えてくれました。
【材料】
豚肩ロース薄切り肉、ベーコン、にんにく、たまねぎ、ズッキーニ、トマトの水煮缶、白いんげん豆水煮缶、カレー粉、ブーケガルニ、オリーブオイル、塩、こしょう、パセリ
トマトの含め煮 黄身酢仕立て
2026-07-14 (公開)
トマトにだしのうまみをまとい、日本料理ならではの奥深い味わいを生み出します。
【材料】
トマト、オクラ、だし、卵黄、ねぎ、みょうが、青じそ、青ゆずの皮、塩、うす口しょうゆ、みりん、米酢、砂糖
トマトと卵の炒め物
2026-07-14 (公開)
トマトと卵を手早く炒める中国の定番料理。卵のふわふわ感とトマトの酸味・甘味が絶妙にマッチ。
【材料】
トマト、塩、卵、油、枝豆、ごま油、酒、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープまたは水、ねぎ、しょうが、かたくり粉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/4/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、加賀まりこ、田畑智子 他