2025年3月18日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~プロのキッチン覗き見!~で放送された、スープ作家「有賀薫さんのアイデア自宅キッチン&アレンジレシピ」をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスはプロのキッチンで料理のアイデアを学ぶ人気企画!スープ作家・有賀薫さんの自宅キッチンに潜入します。
有賀さん愛用の激推しキッチングッズや、すぐ真似したくなる簡単レシピが続々登場します♪
有賀薫さんの常備菜&スープレシピ
塩きのこ
2025-03-18 (公開)
【材料】
好みのきのこ、塩、酒
塩きのこのサンラータン
2025-03-18 (公開)
簡単常備菜“塩きのこ”を使った簡単サンラータンです。
【材料】
塩きのこ、水、豆腐、しょうゆ、酢、溶き卵、ラー油、片栗粉、好みのきのこ、酒
若竹スープ
2025-03-18 (公開)
相性抜群のわかめとタケノコに、旨味と具材になる鶏もも肉を加えたおかずスープです。
【材料】
鶏もも肉、タケノコの水煮、ねぎの青い部分、にんにく、わかめ、塩、こしょう、しょうゆ
春キャベツの出汁かけスープ
2025-03-18 (公開)
たっぷりの千切りキャベツにかつおだしをかけるだけ!
サラダチキンで食べごたえもアップしたヘルシースープです。
【材料】
千切りキャベツ、塩、サラダチキン、かつおぶし、しょうゆ、熱湯
有賀薫さんの愛用キッチングッズ
フライパンジュウ&ハンドルセット(藤田金属)
発売5年で累計10万個販売のヒット商品!
熱電度率が高いので鶏肉を焼けばカリッとジューシーに仕上がり、オシャレなのでそのまま食卓にも出せます。さらに、ガス・IH・オーブンなど高温調理も可能です♪
価格:8800円(Mサイズ)
津軽みそ佰白みそ(マルシチ津軽味噌醤油)
豆の香りとうま味が活きたバランスの良い味わいが特徴!
味噌汁はもちろん、牛乳やベーコンと合わせて洋風にアレンジしても絶品に仕上がります♪
価格:864円
サンサンスポンジ(ダイニチコーポレーション)
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価格:1個あたり396円
楕円形&カーブ計量スプーン(貝印)
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大さじ1~1mlまで5本組!楕円形なので、調味料の小瓶にもサクッと入ります♪
持ち手のカーブと底が平らになっているので、テーブルに置いたまましょうゆなどの調味料を計量できます。
価格:各715円
3Way水切りボウル(藤井器物製作所)
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穴が無いほうをしたにすれば普通のボウルとして、穴の方をしたにすればザルとして使えます。
米研ぎで水を切るまでの一連の動作がストレスなくできます♪
価格:2700円
味見専用スプーン(家事問屋)
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一口サイズのスプーンに、根菜などの火の通り具合を確認するフォークも便利♪
価格:770円
鍋としても使えるこびりつきにくいフライパン深型(無印良品)
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様々な調理に対応するので、料理の幅が広がります♪
価格:6990円
TKG共柄厚板IHアルミテフロン雪平鍋16cm(遠藤商事)
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価格:5000円
カトラリー置き(家事問屋)
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重ねて収納できるのも◎
価格:880円
↓↓↓前回好評!発酵マイスター榎本美沙さんの愛用グッズ&レシピ↓↓↓
ヒルナンデス人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
春キャベツの出汁かけスープ
2025-03-18 (公開)
たっぷりの千切りキャベツにかつおだしをかけるだけ!
サラダチキンで食べごたえもアップしたヘルシースープです。
【材料】
千切りキャベツ、塩、サラダチキン、かつおぶし、しょうゆ、熱湯
若竹スープ
2025-03-18 (公開)
相性抜群のわかめとタケノコに、旨味と具材になる鶏もも肉を加えたおかずスープです。
【材料】
鶏もも肉、タケノコの水煮、ねぎの青い部分、にんにく、わかめ、塩、こしょう、しょうゆ
塩きのこのサンラータン
2025-03-18 (公開)
簡単常備菜“塩きのこ”を使った簡単サンラータンです。
【材料】
塩きのこ、水、豆腐、しょうゆ、酢、溶き卵、ラー油、片栗粉、好みのきのこ、酒
塩きのこ
2025-03-18 (公開)
【材料】
好みのきのこ、塩、酒
有賀薫さんのプロフィール&レシピ本
スープ作家です。料理の迷いをなくすシンプルレシピで、暮らしに温かい湯気と癒しを届けます。
⇒ 公式インスタ
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2025/3/18)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、有賀薫、石黒賢、吉野北人・陣(THE RAMPAGE from EXILE TRIBE) 他
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