2025年2月28日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「ジンギスカンうどん」のレシピ・作り方をご紹介します。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
優馬流ジンギスカンうどんのレシピ

ラム肉を使ったボリューム満点の焼きうどん。特製のサルサソースで味変しながらいただきます。
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冷凍うどん | 2玉 | ラム肉(焼き肉用) | 200g | タマネギ | 150g | ピーマン(赤) | 1個 | 小松菜 | 70g | サラダ油 | 大さじ1 |
タマネギ(すりおろす) | 70g | 甘酒(麹タイプ・ストレート) | 70g | しょうゆ | 大さじ2と1/2 | おろしショウガ(すりおろす) | 大さじ1 | おろしニンニク(すりおろす) | 小さじ1 | コショウ | 適量 |
ミニトマト | 80g | ラッキョウの甘酢漬け | 20g | ラッキョウの甘酢漬けの汁 | 大さじ1/2 | タバスコ | 小さじ1/2 | 塩 | ひとつまみ |
- サルサソースを作る。ミニトマトはヘタを除いて8等分に切り、ラッキョウは粗みじん切りにする。ともにボウルに入れ、甘酢漬けの汁・タバスコ・塩を加えて混ぜ合わせる。
- ラム肉は大きければ食べやすい大きさに切る。ボウルに<A>を合わせてラム肉を漬け、15分以上おく。
- 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジなどで解凍し、温めておく。
- タマネギは横に1cm厚さに切る。ピーマンはヘタと種を除いて7~8mm幅の細切りに、小松菜は4~5cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、タマネギ・ピーマンを炒める。油が回ったら片側に寄せ、あいた部分にラム肉(漬けダレを軽く切って取り分けておく)を入れて炒める。
- 肉の色が変わったら全体を炒め合わせ、解凍したうどん・小松菜・肉の漬けダレを加え、うどんにタレを吸わせるように、汁気がほとんどなくなるくらいまで炒める。
- 器に盛り、サルサソースを添えたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/2/28)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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