2025年2月28日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「ジンギスカンうどん」のレシピ・作り方をご紹介します。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
優馬流ジンギスカンうどんのレシピ
ラム肉を使ったボリューム満点の焼きうどん。特製のサルサソースで味変しながらいただきます。
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| 冷凍うどん | 2玉 | ラム肉（焼き肉用） | 200g | タマネギ | 150g | ピーマン（赤） | 1個 | 小松菜 | 70g | サラダ油 | 大さじ1 |
| タマネギ（すりおろす） | 70g | 甘酒（麹タイプ・ストレート） | 70g | しょうゆ | 大さじ2と1/2 | おろしショウガ（すりおろす） | 大さじ1 | おろしニンニク（すりおろす） | 小さじ1 | コショウ | 適量 |
| ミニトマト | 80g | ラッキョウの甘酢漬け | 20g | ラッキョウの甘酢漬けの汁 | 大さじ1/2 | タバスコ | 小さじ1/2 | 塩 | ひとつまみ |
- サルサソースを作る。ミニトマトはヘタを除いて8等分に切り、ラッキョウは粗みじん切りにする。ともにボウルに入れ、甘酢漬けの汁・タバスコ・塩を加えて混ぜ合わせる。
- ラム肉は大きければ食べやすい大きさに切る。ボウルに＜Ａ＞を合わせてラム肉を漬け、15分以上おく。
- 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジなどで解凍し、温めておく。
- タマネギは横に1cm厚さに切る。ピーマンはヘタと種を除いて7～8mm幅の細切りに、小松菜は4～5cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、タマネギ・ピーマンを炒める。油が回ったら片側に寄せ、あいた部分にラム肉（漬けダレを軽く切って取り分けておく）を入れて炒める。
- 肉の色が変わったら全体を炒め合わせ、解凍したうどん・小松菜・肉の漬けダレを加え、うどんにタレを吸わせるように、汁気がほとんどなくなるくらいまで炒める。
- 器に盛り、サルサソースを添えたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/2/28）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他