2025年1月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「新春恒例!マナブ餅つきスペシャル」をまとめたのでご紹介します。
今日の相葉マナブは新春恒例の餅つき!つきたてのお餅を使った絶品レシピを名店のシェフや料理研究家から教えてもらいます。
新感覚雑煮やカルボ風餅など、みたらすぐに作りたくなる絶品レシピが続々登場します♪
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プロが教える!絶品お餅レシピまとめ

シン・雑煮
2025-01-05 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、家庭でも美味しく作れる雑煮の作り方です。
ゆっくり火を入れて食材を旨味を引き出すのがプロのポイント♪
一味違う絶品雑煮に仕上げます。
【材料】
餅、かまぼこ、にんじん、小松菜、鶏もも肉、柚子の皮、白だし、水
カルボ餅
2025-01-05 (公開) / 2025-04-19 (更新)
料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれたのは、洋風でいただくカルボ餅です。
火を使わないカルボソースは必見です♪
【材料】
ベーコン、切り餅、水、粗挽き黒こしょう、温泉卵、マヨネーズ、おろしにんにく、粉チーズ、塩
もち餅!ウインナーロールパン
2025-01-05 (公開) / 2025-04-19 (更新)
料理研究家の寺田真二郎さんが教えてくれたのは、餅がパン生地に大変身!新感覚のウインナーロールパンです。
【材料】
ウインナー、溶き卵、ケチャップ、パセリ、餅、牛乳、ホットケーキミックス、バター、はちみつ
焼き餅とパスタのカチョエペペ
2025-01-05 (公開) / 2025-04-19 (更新)
銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次さんが教えてくれたのは、餅を合わせてつくるローマの名物パスタです。
お餅と相性抜群の太めのパスタと合わせます♪
【材料】
スライス餅、太めのパスタ、パルメザンチーズ、焼き海苔、バター、黒こしょう
↓↓↓前回好評!豆腐レシピまとめ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された人気レシピ
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落花生レシピまとめ
2025-10-12 (公開)
【材料】
煎り落花生、砂糖、味噌、酒、みりん、水、炒りごま、白米のおにぎり、味噌ピーナッツ
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
柚子胡椒のタルタルソース
2026-11-01 (公開)
爽やかな風味でマルチに使える!柚子こしょうの万能タルタルソースの作り方です
フライだけでなく、バゲットやクラッカーとの相性も抜群です♪
【材料】
たまねぎ、きゅうり、卵、マヨネーズ、砂糖、塩、粗びきこしょう、柚子こしょう
ネギと鶏⾁の柚⼦胡椒炒め
2026-11-01 (公開)
一口食べたらヤミつき!ねぎと鶏肉の柚子こしょう炒めです。
鶏皮の出汁がポイント!フランスの調理法を取り入れた絶品炒め物の作り方です♪
【材料】
鶏皮、片栗粉、長ねぎ、サラダ油、柚子こしょう、鶏むね肉、酒、塩麹、マヨネーズ、砂糖、しょうゆ
⼤根の柚⼦胡椒煮
2026-11-01 (公開)
柚子こしょうでサッパリいただける!超簡単に作れる大根の柚子こしょう煮の作り方です。
【材料】
ゆず胡椒、大根、豚ひき肉、サラダ油、塩、こしょう、ごま油、和風だし、酒、みりん、しょうゆ、水、片栗粉
柚子胡椒
2026-11-01 (公開)
自分で作れば香りが段違い!自家製柚子こしょうの作り方です
【材料】
青唐辛子、青柚子の皮、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、餅レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。


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