キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】シン・雑煮のレシピ。日本橋ゆかり野永シェフの絶品もち料理（1月5日）

【相葉マナブ】シン・雑煮のレシピ。日本橋ゆかり野永シェフの絶品もち料理（1月5日）
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2025年1月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～新春恒例！マナブ餅つきSP～ で放送された、「シン雑煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは新春恒例の餅つき！つきたてのお餅を使った絶品レシピを名店のシェフや料理研究家から教えてもらいます。

新感覚雑煮やカルボ風餅など、みたらすぐに作りたくなる絶品レシピが続々登場します♪

目次

シン・雑煮のレシピ


新雑煮
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、家庭でも美味しく作れる雑煮の作り方です。
　
ゆっくり火を入れて食材を旨味を引き出すのがプロのポイント♪
一味違う絶品雑煮に仕上げます。

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材料【4人分】
餅4個
かまぼこ4切れ
にんじん2cm
小松菜1株
鶏もも肉150g
柚子の皮
＜スープ＞
白だし大さじ3
水700cc

⇒ 同日放送の、餅レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. お餅はトースターで焦げ目がつくまで焼く。
  2. にんじんは皮ごと薄い輪切りにする。鶏肉は大きめの一口大に切る。小松菜はざく切りにする。
  3. 冷たいフライパンに水・白だしを入れる。かまぼこ・にんじん・鶏肉を入れ、中火にかけてゆっくり火を入れる。ひと煮立ちさせてアクが出てきたら、丁寧に取り除く。
  4. 小松菜を入れ、色が鮮やかになったら火を止める。
  5. お椀に具材を入れ、もちを乗せる。もちにかけないようにお出汁を注ぐ。仕上げに柚子の皮をのせれば完成です



↓↓↓同日放送！餅レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】お餅レシピまとめ。マナブ！餅つきスペシャル（1月5日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

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白菜のにんにく味噌の肉団子鍋

2025-01-19 (公開)

この時期に白菜といえばやっぱり鍋！白菜のよさを最大限に活かす肉団子鍋です。
　
白菜と油揚げを入れた肉団子はフワフワ！肉汁をしっかり吸った絶品団子に仕上がります♪

肉団子鍋

【材料】

豚ひき肉、白菜、片栗粉、油揚げ、塩、こしょう、卵、しょうゆ、ごま油、おろしにんにく、中華スープ、味噌、柚子、ごはん、牛乳、ピザ用チーズ、乾燥わかめ

　

白菜シュウマイ

2025-01-19 (公開)

玉ねぎの代わりに白菜を使った、さっぱり食べられてご飯の相性抜群の白菜シュウマイです。
　
ホタテ缶で海鮮のうま味を追加した絶品シュウマイの作り方です♪

シューマイ

【材料】

シュウマイの皮、白菜、片栗粉、豚ひき肉、塩、こしょう、ホタテ水煮缶、しょうゆ、オイスターソース、おろししょうが、ごま油、枝豆、しょうゆ、からし

　

白菜麻婆（マーボー）

2025-01-19 (公開)

豆腐の代わりに白菜を使ってご飯と相性抜群！ご飯がすすむ白菜麻婆の作り方です。

麻婆豆腐

【材料】

白菜、わけぎ、ごま油、合いびき肉、刻みニンニク、刻み生姜、豆板醤、甜麺醤、しょうゆ、中華スープ、水溶き片栗粉、粉山椒

　

白菜のあんかけ焼きそば

2025-01-19 (公開)

にんじんジュースを加えてカニ味噌風に！白菜のあんかけ焼きそばの作り方です。

あんかけやきそば

【材料】

焼きそば麺、サラダ油、しょうゆ、白菜、カニカマ、にんじんジュース、鶏がらスープ、水溶き片栗粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、餅レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/1/5）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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