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【相葉マナブ】バミヤ（オクラと牛すじの煮込み）のレシピ。神奈川のオクラで旬の産地ごはん（10月5日）

【相葉マナブ】バミヤ（オクラと牛すじの煮込み）のレシピ。神奈川のオクラで旬の産地ごはん（10月5日）
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2025年10月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「バミヤ（オクラと牛すじの煮込み）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、神奈川県旭区で収穫したオクラで作る絶品アイデア料理！

お世話になる農家さんが育てているのは「アーリーファイブ」という国に流通している品種で、アーリーファイブの「ファイブ」は五角形という意味なのだそう。

そんな旬のオクラを使った絶品アイデア料理が続々登場します♪

目次

バミヤ（オクラと牛すじの煮込み）のレシピ


オクラのトマト煮込み
完成画像はイメージです。

中東のオクラメニュー！牛すじとオクラをたっぷりのスパイス・トマトと煮込んだ新感覚メニューです♪

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材料【4～5人分】
オクラ10本
オリーブオイル大さじ2
刻みニンニク1/2片分
たまねぎ80g
クミン大さじ1/3
オールスパイス小さじ1/4
クローブ小さじ1/4
ホールトマト缶200g
コンソメ小さじ1
牛すじ肉（水煮）350g
塩適量
黒こしょう少々

⇒ 相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く。軽く塩をまぶし、まな板の上で手で転がすようにして産毛を取ったら、水洗いをして水気を拭きとる。
  2. オクラは斜めに半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。
  3. 鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ・クミン・オールスパイス・クローブを加えて炒める。
  4. スパイスの香りが立ったらオクラ・ホールトマト・コンソメを加えて煮込む。
  5. 煮立ったら牛すじ肉を加え、フタをしてオクラが柔らかくなるまで煮る。
  6. 塩コショウで味を調えたら、完成です



↓↓↓同日放送！おくらレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】オクラの絶品レシピまとめ。神奈川横浜のオクラで旬の産地ごはん（10月5日）
【相葉マナブ】オクラの絶品レシピまとめ。神奈川横浜のオクラで旬の産地ごはん（10月5日）
2025年10月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「オクラの絶品アイデア料理」をまとめたのご紹介します...


相葉マナブ最新レシピ

一覧

浜松新玉じゃが釜飯

2026-05-31 (公開)

浜松の2大農業食材である、新玉ねぎとじゃがいもをたっぷり使った釜めしです。新玉ねぎは丸ごと2個！インパクト抜群の新感覚炊き込みご飯に仕上げます♪

【材料】

米、氷、新玉ねぎ、コンソメスープ、ニンニク、白だし、塩、こしょう、バター、じゃがいも、ベーコン、粗びきこしょう、パセリ

　

新玉ねぎとキノコの和風パスタ

2026-05-31 (公開)

たまねぎ農家のこの時期のイチオシメニュー！新玉ねぎの優しい甘みと和風だしが相性抜群の和風パスタの作り方です

きのこスパゲッティ

【材料】

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新玉ねぎのサラダ

2026-05-31 (公開)

たまねぎ農家直伝！甘くて爽やかな新たまねぎをたっぷり使ったサラダです

【材料】

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新玉ねぎ油揚げピザトースト

2026-05-31 (公開)

生地に使うのは油揚げ！開いた油揚げに新玉ねぎをたっぷりのせてトースターで焼き上げる、カリカリ＆フワフワの新感覚ピザです

【材料】

油揚げ、ピザソース、ミニトマト、ベーコン、新玉ねぎ、ピザ用チーズ、こしょう、バジル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のオクラレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/10/5）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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