2024年12月15日のテレビ朝日系『NHKスペシャル』～悲しみを癒やす人生レシピ～で放送された、「栗原はるみのひとりごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。
料理家の栗原はるみさん77歳。5年前に最愛の夫を亡くしてから“ひとりごはん”のレシピ作りに取り組んでいます。
深い悲しみから一歩前に進む姿を描く料理ドキュメンタリーです。
栗原はるみさんのひとりご飯
大きなえび天丼
2024-12-15 (公開)
ひとりでも贅沢に天丼が食べたい！となったときのごちそう丼です。
簡単だけど手作りの天つゆを使うことで、贅沢感を感じられます。
【材料】
ごはん、えび、天ぷら粉、冷水、揚げ油、だし、しょうゆ、みりん、砂糖
チキンスープ
2024-12-15 (公開)
ひとりで食べるからこそ、手の込んだ旨味たっぷりのスープが食べたくなります。
時間はかかるけど、作っておけばとっても便利なスープです♪
【材料】
鶏ガラ、水、ねぎの青い部分、にんじんの薄切り、セロリの葉
ごちそう冷ややっこ
2024-12-15 (公開)
たっぷりの薬味とハム、ナッツ、ちりめんじゃこを乗せた豪華な冷奴です。
ヘルシーなのに食べ応え満点！
【材料】
絹ごし豆腐、だしじょうゆ、ねぎのみじん切り、きゅうり、みょうが、しょうがのみじん切り、ロースハム、青じそ、ピーナツ、ちりめんじゃこ、みりん、しょうゆ、だし昆布、かつお削り節
トマトの冷ややっこ
2024-12-15 (公開)
フルーツトマトの甘みとチーズのコクを楽しむ、洋風ひややっこです。
バジルの香りが食欲をそそります。
【材料】
絹ごし豆腐、フルーツトマト、たまねぎのみじん切り、パルメザンチーズ、白ワインビネガー、オリーブ油、粗塩、バジル
ねぎだれの冷ややっこ
2024-12-15 (公開)
たっぷりのねぎとごま油、塩を混ぜた薬味を乗せた、風味豊かな冷や奴です。
お酒のおともにピッタリの一品！
【材料】
絹ごし豆腐、ねぎのみじん切り、ごま油、粗塩
ポテトサラダ
2024-12-15 (公開)
亡くなったご主人が大好きだったというはるみさんのポテトサラダ。
手作りのマヨネーズは色々な料理に使える万能調味料です。
【材料】
じゃがいも、たまねぎ、にんじん、姫きゅうりの甘酢漬け、ロースハム、塩・こしょう、フルーツトマト、卵黄、サラダ油、白ワインビネガー、砂糖
⇒ 栗原はるみさんの人気レシピ一覧
栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール
主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ
【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】
⇒ 栗原はるみさんの人気レシピ一覧
最後まで読んでいただきありがとうございます。
NHKスペシャルで話題の、栗原はるみさんのひとりご飯レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。