2024年12月15日のテレビ朝日系『NHKスペシャル』～悲しみを癒やす人生レシピ～で放送された、「ねぎだれの冷ややっこ」のレシピ・作り方をご紹介します。
料理家の栗原はるみさん77歳。5年前に最愛の夫を亡くしてから“ひとりごはん”のレシピ作りに取り組んでいます。
深い悲しみから一歩前に進む姿を描く料理ドキュメンタリーです。
栗原はるみさんのねぎだれの冷ややっこのレシピ
完成画像はイメージです。
たっぷりのねぎとごま油、塩を混ぜた薬味を乗せた、風味豊かな冷や奴です。
お酒のおともにピッタリの一品！
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材料【1人分】
| 絹ごし豆腐 | 小1丁（150g） | ねぎのみじん切り | 1/2本分 | ごま油 | 大さじ1 | 粗塩 | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- 豆腐は水をきり、盛りつける器にのせる。ペーパータオルを豆腐の高さより3㎝くらい高くなるようにして折り、豆腐の周囲に巻く。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 豆腐に刻んだねぎをたっぷりとのせ、ペーパータオルをそっとはずす。
- 小鍋にごま油を熱し、煙が出るまで熱くなったらネギの上からにジュッとかけ
- 仕上げに粗塩をふれば完成です
↓↓↓同日放送の栗原はるみさんのレシピ↓↓↓
2024年12月15日のテレビ朝日系『NHKスペシャル』～悲しみを癒やす人生レシピ～で放送された、「栗原はるみのひとりごはん」のレシ...
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール
栗原はるみさんのプロフィール
主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ
【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
NHKスペシャルで話題の、栗原はるみさんのひとりご飯レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。