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【ヒルナンデス】さつまいもと鶏肉の甘辛煮のレシピ。藤井恵さんの野菜レシピ（9月10日）

【ヒルナンデス】さつまいもと鶏肉の甘辛煮のレシピ。藤井恵さんの野菜レシピ（9月10日）
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2024年9月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～マンネリ解消！藤井恵流ニューレパートリー～で放送された、「さつまいもと鶏肉の甘辛煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家 藤井恵さんが、食卓のマンネリを解消する新レシピを教えてくれる人気企画です。

旬の野菜を使って、ぜいたくで美味しい絶品アイデア料理を作ります♪

目次

藤井恵さんのさつまいもと鶏肉の甘辛煮のレシピ


さつまいもと鶏肉の甘辛煮
完成画像はイメージです。

甘辛なのでご飯がススムさつまいも煮物メニューです。鶏肉のジューシーさとホクホクのさつまいもと相性抜群です♪

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材料【2人分】
さつまいも1本
鶏もも肉1枚
しょうが1片
長ネギ1/2本
水100cc
油小さじ1
＜下味＞
酒大さじ1/2
こしょう少々
＜調味料＞
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ1

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. さつまいもは両端を切り落とし、乱切りにして水にさらしてアク抜きをする。
  2. しょうがは薄切りにする。長ネギはぶつ切りにする。
  3. 鶏肉は大きめの一口大に切り、＜下味＞をからめておく。
  4. フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目から入れて焼く。
    皮目から焼いて鶏の脂を出すことでさつまいもと煮た時にツヤツヤに仕上がります。
  5. 両面に焼き色がついたら、水気をふいたさつまいもを入れて炒める。
  6. 油が回って少し色が変わったら、長ネギ・しょうが・水を入れてフタをし、強めの中火で5分加熱する。
  7. ＜調味料＞を入れて中火にし、フタをして時々返しながら汁気が少し残りツヤが出るまで20分ほど煮る。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です



↓↓↓同日放送！藤井恵さんのアイデアレシピ↓↓↓
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藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2024/9/10）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、藤井恵（料理研究家）、寺田心、辻岡義堂　他

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