2023年11月21日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～マンネリ解消！藤井恵流ニューレパートリー～で放送された、「豚バラ肉でモツ鍋風」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家藤井恵さんが新・定番料理を教えてくれる人気企画！

今回は、藤井流のアイデア満載！鍋の素いらずの絶品カンタン鍋レシピが続々登場します。

藤井恵さんの人気レシピ記事

⇒ 藤井恵さんの人気レシピ一覧

1. 藤井恵さんの豚バラでもつ鍋風のレシピ
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3. 藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんの豚バラでもつ鍋風のレシピ

完成画像はイメージです。

鍋の素は一切不要！

もつの代わりにお手軽な豚バラ肉を使った本場博多のモツ鍋風を作ります。

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材料【2人分】

豚バラしゃぶしゃぶ肉	200g
キャベツ	400g
ニラ	1束
にんにく	2～3片
赤唐辛子	2～3本分
だし汁（和風出汁）	700cc（顆粒の出汁の素と水でもOK）
みそ	大さじ3
酒	大さじ1

＜シメ＞
スパゲティ	100g（ぬるま湯に浸しておく）

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

キャベツは4cm角、ニラは4cmの長さに切る。にんにくは繊維を断つように薄切りにスライスする。豚バラ肉を4cm程度に切る。
鍋にだし汁・酒を入れ、そこにみそを溶かし入れる。よく混ぜたら、にんにく・赤唐辛子の輪切りをそれぞれ半量入れる。
豚バラ肉を加えてよくほぐし混ぜる。
火にかける前の鍋に調味料と豚肉を入れてよく混ぜることで、豚肉の旨味がしっかりでて煮込んだような味わいに！
キャベツ、ニラを加え、残りのにんにく、赤唐辛子の輪切りをのせて火にかける。
しんなりしたら混ぜ、具材に火が通ったら完成です。
シメは水気を切ったパスタを入れ、5～6分煮たら、ちゃんぽん風スパゲティのできあがり。

↓↓↓同日放送！藤井恵さんの鍋レシピ↓↓↓

【ヒルナンデス】藤井恵さんの鍋レシピ３選。マンネリ解消アイデア鍋料理（11月21日）

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藤井恵さん最新レシピ

一覧

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2. ひき肉出汁のカレー鍋
3. ミルフィーユ鍋
4. 烏龍茶しゃぶしゃぶ

時短カンタンお弁当

2025-04-01 (公開)

料理研究家の藤井恵さんが２人の娘のために15年間お弁当を作り続け、たどり着いた究極の簡単お弁当。

おかずはパターン化すると楽ちん！肉や魚の主菜、卵焼き、塩ゆで野菜の3品を入れること。

今回は、鶏むね肉のマヨ焼き、塩ゆでブロッコリーのすりごま和え、さらに韓国のりや紅しょうがを加えた卵焼き。

調理器具は、熱が伝わりやすい卵焼き器だけで、時短にも！

お弁当

【材料】

ご飯、梅干し、黒ごま、サラダ油、鶏むね肉一口大のそぎ切り、塩、こしょう、マヨネーズ、卵、水、韓国のり、ブロッコリー小房に分けたもの、湯、すりごま

ひき肉出汁のカレー鍋

2025-01-21 (公開)

好みに合わせてアレンジ自在！同じベースで和・洋・中華の鍋にアレンジできます。
　
鶏ひき肉に白ワインをなじませることで、肉の臭みが取れワインの風味がつきふっくら仕上がります♪

ひき肉出汁に醤油を入れれば和風、ローリエと塩で洋風、オイスターソースとしょうゆを入れれば中華風でバリエーションを楽しめます。

カレー鍋