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【ヒルナンデス】豚バラ肉でもつ鍋風のレシピ。藤井恵さんアイデア鍋料理（11月21日）

【ヒルナンデス】豚バラ肉でもつ鍋風のレシピ。藤井恵さんアイデア鍋料理（11月21日）
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2023年11月21日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～マンネリ解消！藤井恵流ニューレパートリー～ で放送された、「豚バラ肉でモツ鍋風」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家 藤井恵さんが新・定番料理を教えてくれる人気企画！

今回は、藤井流のアイデア満載！鍋の素いらずの絶品カンタン鍋レシピが続々登場します。

目次

藤井恵さんの豚バラでもつ鍋風のレシピ


ヒルナンデス豚バラもつ鍋
完成画像はイメージです。

鍋の素は一切不要！

もつの代わりにお手軽な豚バラ肉を使った本場博多のモツ鍋風を作ります。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
豚バラしゃぶしゃぶ肉200g
キャベツ400g
ニラ1束
にんにく2～3片
赤唐辛子2～3本分
だし汁（和風出汁）700cc（顆粒の出汁の素と水でもOK）
みそ大さじ3
酒大さじ1
＜シメ＞
スパゲティ100g（ぬるま湯に浸しておく）

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツは4cm角、ニラは4cmの長さに切る。にんにくは繊維を断つように薄切りにスライスする。豚バラ肉を4cm程度に切る。
  2. 鍋にだし汁・酒を入れ、そこにみそを溶かし入れる。よく混ぜたら、にんにく・赤唐辛子の輪切りをそれぞれ半量入れる。
  3. 豚バラ肉を加えてよくほぐし混ぜる。
    火にかける前の鍋に調味料と豚肉を入れてよく混ぜることで、豚肉の旨味がしっかりでて煮込んだような味わいに！
  4. キャベツ、ニラを加え、残りのにんにく、赤唐辛子の輪切りをのせて火にかける。
  5. しんなりしたら混ぜ、具材に火が通ったら完成です。
  6. シメは水気を切ったパスタを入れ、5～6分煮たら、ちゃんぽん風スパゲティのできあがり。



↓↓↓同日放送！藤井恵さんの鍋レシピ↓↓↓
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オクラと大葉のだし風

2025-07-15 (公開)

夏バテを吹き飛ばす！おくらと大葉の夏の最強ネバネバ常備菜です
　
あっという間に完成する山形のだし風メニュー！ご飯にのせてもOK、冷奴に合わせるのもオススメ♪

おくらと大葉のだし風

【材料】

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ナスの田舎煮

2025-07-15 (公開)

人気夏野菜を使った、藤井さんが40年以上作り続けてきた夏の定番料理です。
　
トロトロのナスはおつまみにもおかずにもピッタリ！そうめんに合わせるのも◎
　
夏のシン・定番メニューにオススメ♪

ナスの田舎煮

【材料】

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夏野菜しょうゆ漬け

2025-07-15 (公開)

藤井先生が代々作り続けて来た簡単常備菜です。
　
香味野菜を調味料に漬けるだけ！火を使わないので夏にピッタリのおつまみです。子供の頃の藤井先生がこっそり食べて怒られていたという絶品メニューです♪

【材料】

きゅうり、みょうが、生姜、青じそ、醤油、みりん、昆布だし、枝豆

　

かさましもやしハンバーグ

2025-07-15 (公開)

レンチンしたもやしをハンバーグのタネにプラスして、かさ増し！

ヘルシーで食べ応えも満点の一品です

【材料】

もやし、醤油、合い挽き肉、サラダ油、卵、玉ねぎのすりおろし、パン粉、醤油、酒、砂糖、みりん、クレソン

　

藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2023/11/21）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、影山優佳、大久保佳代子、野口啓代、藤井恵（料理研究家）　他

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