2024年9月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～マンネリ解消！藤井恵流ニューレパートリー～で放送された、「ブロッコリーのクタクタサンド」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家藤井恵さんが、食卓のマンネリを解消する新レシピを教えてくれる人気企画です。

旬の野菜を使って、ぜいたくで美味しい絶品アイデア料理を作ります♪

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1. 藤井恵さんのブロッコリーのクタクタサンドイッチのレシピ
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藤井恵さんのブロッコリーのクタクタサンドイッチのレシピ

完成画像はイメージです。

ブロッコリー半分を蒸煮して、具材をたっぷり挟んだクタクタブロッコリーのサンドイッチです。
　
クリームチーズを使って、濃厚でリッチな味わいのサンドイッチに仕上げます♪

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材料【2人分】

ブロッコリー	1/2個（茎の硬い皮を剥き茎に縦の切り込みを入れる）
ゆで卵	1個
食パン（8枚切）	2枚（片面にマヨネーズを塗る）

＜Ａ＞
水	100cc
塩	小さじ1/3

＜Ｂ＞
クリームチーズ	20g
マヨネーズ	大さじ1
粒マスタード	小さじ1
マヨネーズ	大1

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作り方【調理時間：15分】

フライパンブロッコリーと＜Ａ＞を入れ蓋をし強火にかけ、煮立ったら弱火で10分加熱する。
（１）の水気を除いてくずしたゆで卵を入れ、＜Ｂ＞を加えて和える。
ラップの上にパンを置き（２）を1枚の上にのせサンドする。ラップで包落ち着かせてから、食べやすく切れば完成です。

↓↓↓同日放送！藤井恵さんのアイデアレシピ↓↓↓

【ヒルナンデス】藤井恵さんのマンネリ解消！野菜レシピ。さつまいも＆ブロッコリーでアイデア料理（9月10日）

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一覧

1. 時短カンタンお弁当
2. ひき肉出汁のカレー鍋
3. ミルフィーユ鍋
4. 烏龍茶しゃぶしゃぶ

時短カンタンお弁当

2025-04-01 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

料理研究家の藤井恵さんが２人の娘のために15年間お弁当を作り続け、たどり着いた究極の簡単お弁当。

おかずはパターン化すると楽ちん！肉や魚の主菜、卵焼き、塩ゆで野菜の3品を入れること。

今回は、鶏むね肉のマヨ焼き、塩ゆでブロッコリーのすりごま和え、さらに韓国のりや紅しょうがを加えた卵焼き。

調理器具は、熱が伝わりやすい卵焼き器だけで、時短にも！

お弁当

【材料】

ご飯、梅干し、黒ごま、サラダ油、鶏むね肉一口大のそぎ切り、塩、こしょう、マヨネーズ、卵、水、韓国のり、ブロッコリー小房に分けたもの、湯、すりごま

ひき肉出汁のカレー鍋

2025-01-21 (公開)

好みに合わせてアレンジ自在！同じベースで和・洋・中華の鍋にアレンジできます。
　
鶏ひき肉に白ワインをなじませることで、肉の臭みが取れワインの風味がつきふっくら仕上がります♪

ひき肉出汁に醤油を入れれば和風、ローリエと塩で洋風、オイスターソースとしょうゆを入れれば中華風でバリエーションを楽しめます。

カレー鍋