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【ヒルナンデス】豆乳そうめん（台湾風シェントウジャンそうめん）のレシピ。藤井恵さんのそうめんアレンジ（7月23日）

【ヒルナンデス】豆乳そうめん（台湾風シェントウジャンそうめん）のレシピ。藤井恵さんのそうめんアレンジ（7月23日）
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2024年7月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～マンネリ解消！藤井恵流ニューレパートリー～で放送された、「台湾風トロットロ豆乳そうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家 藤井恵さんがマンネリを解消してくれる新レシピを教えてくれる人気企画です。

夏の定番そうめんを藤井流アレンジ！ぜいたくで美味しい絶品アイデア料理を作ります♪

目次

藤井恵さんの台湾風シェントウジャン豆乳そうめんのレシピ


台湾風そうめん
完成画像はイメージです。

朝ご飯にピッタリ！冷房で弱った内蔵も優しく温めてくれる、とろとろ食感でヘルシーな台湾風豆乳そうめんです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
豆乳（成分無調整大豆固形分10%以上）200cc
酢大さじ1/2
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2
乾燥小エビ10g
万能ねぎ2本（小口切り）
そうめん40g

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に豆乳を入れて火にかけ、沸騰させないように温める。
  2. どんぶりにめんつゆ・干しエビ・酢を入れ、温めた豆乳を回し入れて軽く混ぜる。
    3分ほど経つと酢の効果で豆乳が固まり、トロトロになります。
  3. そうめんを茹でる。鍋に多めの湯を沸かし、そうめんを入れる。ふきこぼれず、そうめんが湯の中で踊る程度の温度で袋の表示通り茹でる。
  4. 茹で上がったらザルにあけ、流水でそうめんを洗う。洗濯をするように両手でこすりながら洗うとコシが出る。最後にしっかり水気を絞る。
  5. そうめんを（２）に入れ、ネギをちらしたら完成です。



↓↓↓同日放送！藤井恵さんのアイデアレシピ↓↓↓
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和風シェントウジャン

2024-09-25 (公開)

台湾で愛される人気の朝食シェントウジャンを三つ葉やちくわで和風にアレンジしました。

すりごまの風味と豆乳の優しい味で、日本の朝ご飯にもピッタリです！

シェントウジャン

【材料】

無調整豆乳、すりごま、みつば、油麩、ちくわ、しょうが、しょうゆ、酢

　

シェントウジャン

2024-09-25 (公開)

台湾で親しまれるシェントウジャンを簡単に再現したレシピです。

深めの器に塩と酢、具材を入れ、豆乳を加えて混ぜるだけ！優しい豆乳の味に、ザーサイの味と食感がアクセントに。

シェントウジャン

【材料】

無調整豆乳、細ねぎ、油麩、ザーサイ、小えび、塩、酢

　

くたくたブロッコリーサンドイッチ

2024-09-10 (公開)

ブロッコリー半分を蒸煮して、具材をたっぷり挟んだクタクタブロッコリーのサンドイッチです。
　
クリームチーズを使って、濃厚でリッチな味わいのサンドイッチに仕上げます♪

ブロッコリーのサンドイッチ

【材料】

ブロッコリー、ゆで卵、食パン、水、塩、クリームチーズ、マヨネーズ、粒マスタード

　

ブロッコリーのクタクタパスタ

2024-09-10 (公開)

ブロッコリーを蒸し煮でうま味UP！ブロッコリー半分がぺろりと食べられる、新感覚＆絶品パスタの作り方です。

ブロッコリーパスタ

【材料】

ブロッコリー、スパゲティー、粗挽きこしょう、水、塩、ニンニク

　

藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2024/7/23）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、藤井恵（料理研究家）　他

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