Name: 【ノンストップ】いちじくの白あえのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: イチジク 2.5個; 豆腐 1/2丁; 薄口醤油 小さじ1; 砂糖 大さじ1; 塩 適量; すりごま 大さじ1; クリームチーズ 大さじ1

2024年7月2日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「イチジクの白あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 笠原流フルーツ白和え「イチジク」の白あえのレシピ
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3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原流フルーツ白和え「イチジク」の白あえのレシピ

完成画像はイメージです。

和食の一流料理人！笠原将弘シェフが押してくれたのは、豆腐を使った新感覚メニューです。
　
笠原さんのお店でも箸休めに出すという人気メニューです♪
　
イチジクの代わりに、ぶどうや桃でも相性抜群！白ワインや冷酒がすすみます。

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材料【作りやすい分量】

イチジク	2.5個
豆腐	1/2丁
薄口醤油	小さじ1
砂糖	大さじ1
塩	適量
すりごま	大さじ1
クリームチーズ	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りをしたらボウルに入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
薄口しょうゆ・砂糖・塩・すりごま・クリームチーズを加えて混ぜる。
一口大に切ったイチジクを加え、和えたら完成です。

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 子持ちエノキ
2. うどんのヘルシーつけ麺
3. ワカジャガバター（ワカメのじゃがバター）
4. カツオ茶漬け

子持ちエノキ

2024-10-22 (公開)

恵比寿「賛否両論」笠原シェフが教えてくれたのは、エノキを使ってすぐ作れる即席小鉢です。
　
ご飯やパスタと相性抜群です♪

子持ちエノキ

【材料】

エノキ、たらこ、しょうゆ、ごま油、砂糖、万能ねぎ

うどんのヘルシーつけ麺

2024-10-22 (公開)

豆乳やバターでまろやかな味わいに仕上げたつけ汁でいただくうどんです。

エノキを一緒にゆでてうどんと食べることで、カロリーオフにもなります。

コクのあるつゆにツルツルとした食感のうどんがよく合います。

つけ麺うどん

【材料】

豚ひき肉、冷凍うどん、エノキダケ、長ネギ、ニンニク、ニラ、塩、鶏ガラスープ、白すりゴマ、しょうゆ、みそ、砂糖、酢、ラー油、豆乳、バター

ワカジャガバター（ワカメのじゃがバター）

2024-10-15 (公開)

和食の達人・笠原シェフが教えてくれたのは、わかめを合わせた新感覚じゃがバターです。
　
わかめとじゃがいもは相性抜群！味を吸ったわかめがジャガイモによく絡みます♪

【材料】

じゃがいも、わかめ、バター、しょうゆ、みりん、砂糖、黒こしょう

カツオ茶漬け

2024-10-15 (公開)

旬のかつおが二度楽しめる！笠原流の絶品お茶漬けです。

かつおのお茶漬け

【材料】

カツオ、ワカメ、長イモ、万能ネギ、いりゴマ、刻みのり、温かいご飯、しょうゆ、ゴマ油、みりん、ショウガ、ユズコショウ、だし汁、薄口しょうゆ、酒、塩、片栗粉、水

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】