【ノンストップ】いちじくの白あえのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(7月2日)

【ノンストップ】いちじくの白あえのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(7月2日)

2024年7月2日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「イチジクの白あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

笠原流フルーツ白和え「イチジク」の白あえのレシピ


豆腐で白和え
完成画像はイメージです。

和食の一流料理人!笠原将弘シェフが押してくれたのは、豆腐を使った新感覚メニューです。
 
笠原さんのお店でも箸休めに出すという人気メニューです♪
 
イチジクの代わりに、ぶどうや桃でも相性抜群!白ワインや冷酒がすすみます。

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材料【作りやすい分量】
イチジク2.5個
豆腐1/2丁
薄口醤油小さじ1
砂糖大さじ1
適量
すりごま大さじ1
クリームチーズ大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りをしたらボウルに入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
  2. 薄口しょうゆ・砂糖・塩・すりごま・クリームチーズを加えて混ぜる。
  3. 一口大に切ったイチジクを加え、和えたら完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

ワカジャガバター(ワカメのじゃがバター)

2024-10-15 (公開)

和食の達人・笠原シェフが教えてくれたのは、わかめを合わせた新感覚じゃがバターです。
 
わかめとじゃがいもは相性抜群!味を吸ったわかめがジャガイモによく絡みます♪

【材料】

じゃがいも、わかめ、バター、しょうゆ、みりん、砂糖、黒こしょう

 

カツオ茶漬け

2024-10-15 (公開)

旬のかつおが二度楽しめる!笠原流の絶品お茶漬けです。

かつおのお茶漬け

【材料】

カツオ、ワカメ、長イモ、万能ネギ、いりゴマ、刻みのり、温かいご飯、しょうゆ、ゴマ油、みりん、ショウガ、ユズコショウ、だし汁、薄口しょうゆ、酒、塩、片栗粉、水

 

カボチャとセロリのサラダ

2024-10-08 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、かぼちゃを使った簡単サラダです。
 
セロリとかぼちゃの相性が抜群!すぐ作れる副菜メニューです♪

カボチャとセロリのサラダ

【材料】

かぼちゃ、セロリ、塩、マヨネーズ、しょうゆ、はちみつ、黒こしょう

 

あんかけカボチャ天

2024-10-08 (公開)

ホクホクのかぼちゃ天ぷらに具沢山のあんをかけたボリューム満点の一皿です。

あんかけかぼちゃ天ぷら

【材料】

カボチャ、長ネギ、ショウガ、インゲン、豚バラ薄切り肉、揚げ油、小麦粉、塩、コショウ、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、卵黄、水、黒すりゴマ、片栗粉、水

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/7/2)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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