【ノンストップ】砂肝ポン酢しょうゆのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(5月21日)

【ノンストップ】砂肝ポン酢しょうゆのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(5月21日)

2024年5月21日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「砂肝ポン酢しょうゆ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

砂肝ぽん酢しょうゆのレシピ


ノンストップ砂肝
完成画像はイメージです。

和食の達人・笠原シェフが教えてくれたのは、さっと茹でて和えるだけ!砂肝を使った簡単小鉢の作り方です。

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材料【2人分】
砂肝80g
玉ねぎ1/4個
ポン酢大さじ2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 砂肝は皮やスジを除いて薄切りにし、沸騰したお湯で30秒ほど茹でる。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. ボウルに砂肝・玉ねぎ・ポン酢を入れて和えたら完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

ワカジャガバター(ワカメのじゃがバター)

2024-10-15 (公開)

和食の達人・笠原シェフが教えてくれたのは、わかめを合わせた新感覚じゃがバターです。
 
わかめとじゃがいもは相性抜群!味を吸ったわかめがジャガイモによく絡みます♪

【材料】

じゃがいも、わかめ、バター、しょうゆ、みりん、砂糖、黒こしょう

 

カツオ茶漬け

2024-10-15 (公開)

旬のかつおが二度楽しめる!笠原流の絶品お茶漬けです。

かつおのお茶漬け

【材料】

カツオ、ワカメ、長イモ、万能ネギ、いりゴマ、刻みのり、温かいご飯、しょうゆ、ゴマ油、みりん、ショウガ、ユズコショウ、だし汁、薄口しょうゆ、酒、塩、片栗粉、水

 

カボチャとセロリのサラダ

2024-10-08 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、かぼちゃを使った簡単サラダです。
 
セロリとかぼちゃの相性が抜群!すぐ作れる副菜メニューです♪

カボチャとセロリのサラダ

【材料】

かぼちゃ、セロリ、塩、マヨネーズ、しょうゆ、はちみつ、黒こしょう

 

あんかけカボチャ天

2024-10-08 (公開)

ホクホクのかぼちゃ天ぷらに具沢山のあんをかけたボリューム満点の一皿です。

あんかけかぼちゃ天ぷら

【材料】

カボチャ、長ネギ、ショウガ、インゲン、豚バラ薄切り肉、揚げ油、小麦粉、塩、コショウ、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、卵黄、水、黒すりゴマ、片栗粉、水

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/5/21)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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