2024年3月31日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!教えて!美味しいハンバーグ!~で放送された、「プロのハンバーグレシピ」をまとめたのでをご紹介します。
今日の相葉マナブは、有名シェフや料理研究家のプロの皆様からとっておきのハンバーグの作り方を教えてもらう新企画!
野菜がメインの込みハンバーグや中華風ハンバーグ、バラ肉で作るハンバーグなど観たらすぐに作りたくなる絶品ハンバーグが続々登場♪
- 落花生こんレシピ!バンバンジー / 鶏肉唐辛子炒めなど 【最新レシピ!】
- れんこんレシピ!豚トマ味噌炒め / れんこんガレットなど
- 味噌レシピ!味噌漬チーズ / 味噌すき丼など
- 栗レシピ!栗ご飯 / グラタンなど 【超人気!】
マナブ!教えて美味しいハンバーグ
つばめグリルハンバーグ
2024-03-31 (公開) / 2024-07-27 (更新)
昭和5年創業!老舗の洋食店「つばめグリル」の総料理長が教えてくれたのは、家庭でも美味しく焼き上げるハンバーグの作り方です♪
【材料】
玉ねぎ、粗めの牛ひき肉、粗めの豚ひき肉、塩、黒こしょう、ナツメグ、卵、生パン粉、サラダ油、付け合せ
シン・ハンバーグ
2024-03-31 (公開)
昭和10年創業!和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、今までとはまったく違う!?シン・ハンバーグの作り方です♪
手順を少なくして、簡単に失敗なしで作れるレシピで教えてくれました。
【材料】
千切りキャベツ、ミニトマト、合いびき肉、玉ねぎ、黒こしょう、白だし、卵、片栗粉、水、バター、しょうゆ、ウスターソース、みりん、ケチャップ
野菜が主役の煮込みハンバーグ
2024-03-31 (公開) / 2024-07-26 (更新)
2年で5冊のレシピ本!バズる料理研究家のジョーさん。が教えてくれたのは、初心者でも簡単!たっぷり野菜の煮込みハンバーグです。
モリモリの野菜で煮込めば旨味たっぷり!絶品ハンバーグの作り方です♪
【材料】
合いびき肉、牛乳、パン粉、塩、こしょう、バター、玉ねぎ、ブロッコリー、ぶなしめじ、ミニトマト、ケチャップ、酒、しょうゆ、中濃ソース、顆粒コンソメ、水
榎研(えのけん)ハンバーグ・トマトガーリックソース
2024-03-31 (公開) / 2024-07-26 (更新)
ハンバーグの名店!「榎本ハンバーグ研究所」の榎本さんが教えて食えたのは、お店の人気メニューを家庭用にアレンジしたハンバーグです。
刻んだバラ肉を使って食感UP!ハンバーグの名店直伝の絶品ハンバーグの作り方です♪
【材料】
温泉卵、スライスチーズ、サラダ油、イタリアンパセリ、お麩、牛乳、玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、牛ひき肉、塩、マヨネーズ、ゼラチン、ナツメグ、溶き卵、粗挽きこしょう、砂糖、薄力粉、水、オリーブオイル、にんにく、トマト水煮缶、ケチャップ、酒、みりん、顆粒コンソメ、塩コショウ
和風味噌ハンバーグ
2024-03-31 (公開) / 2024-07-25 (更新)
料理研究家の小林まさみさんが教えてくれたのは、味噌味の和風ハンバーグの作り方です。
味噌と相性のいい鶏ひき肉を使って、つくねのような味わいの絶品ハンバーグです♪
【材料】
玉ねぎ、サラダ油、鶏ももひき肉、溶き卵、塩、こしょう、パン粉、水、白ごま、ブロッコリー、赤味噌、砂糖、酒
中華風ハンバーグ
2024-03-31 (公開) / 2024-07-26 (更新)
中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、中華風ハンバーグの作り方です。
ハンバーグの下味にオイスターソースを使って中華風に!豆腐を加えてふわふわに仕上げる絶品ハンバーグです♪
【材料】
玉ねぎ、片栗粉、豚ひき肉、塩、こしょう、オイスターソース、サラダ油、酒、木綿豆腐、お湯、中華だし、砂糖、しょうゆ、水、ゆでたチンゲンサイ
- 落花生こんレシピ!バンバンジー / 鶏肉唐辛子炒めなど 【最新レシピ!】
- れんこんレシピ!豚トマ味噌炒め / れんこんガレットなど
- 味噌レシピ!味噌漬チーズ / 味噌すき丼など
- 栗レシピ!栗ご飯 / グラタンなど 【超人気!】
相葉マナブで紹介された人気レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
落花生の白玉団子
2024-11-10 (公開)
きなこの代わりに落花生でいただく新感覚白玉団子です。
茹で落花生を包むことでさらに美味しく!プロの絶品スイーツです♪
【材料】
煎り落花生、砂糖、白玉粉、水、茹で落花生
落花生炒飯
2024-11-10 (公開)
中華の巨匠の技が光る!卵が香る絶品落花生チャーハンです。
【材料】
豚バラ肉、ほうれん草、サラダ油、卵、ご飯、しょうゆ、煎り落花生、酒、オイスターソース、塩、こしょう、鶏がらスープの素、砂糖
白い麻婆豆腐
2024-11-10 (公開)
落花生をつかってコクたっぷり!牛乳を加えて白く仕上げる麻婆豆腐の作り方です。
仕上げに落花生をいれることで食感もUPさせます♪
【材料】
ロースハム、ねぎ、木綿豆腐、ザーサイ、鶏がらスープ、酒、砂糖、塩、こしょう、牛乳、サラダ油、水溶き片栗粉、煎り落花生
鶏肉と落花生の唐辛子炒め
2024-11-10 (公開)
中華の王道メニュー!落花生を使って、本場の味を簡単に再現する鶏肉の唐辛子炒めです。
唐辛子を炒めた辛い油で炒めるのが本場流!鶏肉をカリッと焼き上げる絶品中華メニューの作り方です♪
【材料】
ねぎ、しょうが、サラダ油、唐辛子、煎り落花生、鶏もも肉、塩、こしょう、酒、片栗粉、砂糖、酢、しょうゆ、鶏がらスープ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!プロのハンバーグレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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