キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】シン・ハンバーグのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフ直伝！マナブ教えて美味しいハンバーグ（3月31日）

【相葉マナブ】シン・ハンバーグのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフ直伝！マナブ教えて美味しいハンバーグ（3月31日）
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2024年3月31日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！教えて！美味しいハンバーグ！～で放送された、「シン・ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、有名シェフや料理研究家のプロの皆様からとっておきのハンバーグの作り方を教えてもらう新企画！

煮込みハンバーグや中華風ハンバーグ、バラ肉で作るハンバーグなど観たらすぐに作りたくなる絶品ハンバーグが続々登場♪

目次

シン・ハンバーグのレシピ


相葉まなぶ味噌ハンバーグ
完成画像はイメージです。

昭和10年創業！和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、今までとはまったく違う！？シン・ハンバーグの作り方です♪
　
手順を少なくして、簡単に失敗なしで作れるレシピで教えてくれました。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
千切りキャベツ
ミニトマト
＜ハンバーグ＞
合いびき肉300g
玉ねぎ70g
黒こしょう2つまみ
白だし大さじ1
卵1個
片栗粉大さじ1
水適量
バター15g
＜ソース＞
しょうゆ大さじ1
ウスターソース大さじ1
みりん大さじ3
ケチャップ大さじ3
水大さじ3

⇒ 同日放送の、ハンバーグレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. ボウルにひき肉と玉ねぎを入れる。コショウ・白だし・卵・片栗粉を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
  3. 肉だねを2等分にわけ、空気を抜きながら小判型に成型する。真ん中はへこませる。
  4. 冷たいフライパンにハンバーグを並べる。中火にかけて水（大さじ2）を回しかけ、フタをして中火で蒸し焼きにする。
  5. 全体の色が変わるまで6分ほど焼いたら裏返して、再び水（大さじ2）を足してフタをし、4分蒸し焼きにする。
  6. 水が蒸発したら火を止めて、余熱で2分ほど蒸らす。
  7. フライパンにしょうゆ・ウスターソース・みりん・ケチャップ・水を加え、弱火にかける。調味料を混ぜながら底の焦げをこそげとり、ハンバーグにかけながら煮詰める。
  8. とろみと照りがでてきたら、バターを加えて溶かす。
  9. 千切りキャベツ、トマトと一緒にお皿に盛り付けたら完成です。



↓↓↓同日放送！ハンバーグレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】ハンバーグの名店レシピ＆料理研究家レシピまとめ。マナブ！教えて美味しいハンバーグ（3月31日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

メロンとソーセージの釜飯

2024-09-01 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、メロンとソーセージの釜飯？！です。
　
メロンとソーセージの相性が抜群！意外な組み合わせの絶品炊き込みご飯の作り方です♪

メロンとソーセージの釜飯

【材料】

米、水、ソーセージ、メロン、白だし、粗挽き黒こしょう、粉チーズ

　

鳥玉ラー油釜飯

2024-09-01 (公開)

中華の達人！4000チャイニーズレストランの菰田欣也シェフが教えてくれたのは、食べるラー油をたっぷり使った絶品炊き込みごはんです。
　
最強の釜飯だと、菰田シェフも自画自賛の逸品です♪

鶏玉ラー油釜飯

【材料】

米、水、長ネギ、しょうが、しめじ、うずらの卵、食べるラー油、パクチー、鶏肉、こしょう、甘口しょうゆ、酒、砂糖

　

鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯

2024-09-01 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、うなぎとゴーヤの釜飯です。
　
うなぎのタレとバルサミコ酢で、絶品イタリアン風の炊き込みご飯に仕上げます♪

鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯

【材料】

米、ほうじ茶、ゴーヤ、うなぎ、白ごま、青ネギ、バルサミコ酢、蒲焼のタレ

　

ヤバみそ釜飯

2024-09-01 (公開)

名古屋で行列！あの名店「矢場とん」の味を再現した釜飯です。

やばみそ釜飯

【材料】

米、氷、かつおだし、キャベツ、串カツ、みそだれ、＜炒り卵、みりん、砂糖、サラダ油、大葉、糸唐辛子

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！プロのハンバーグレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/3/31）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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