キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】中華風ハンバーグのレシピ。菰田シェフが教える美味しいハンバーグ（3月31日）

【相葉マナブ】中華風ハンバーグのレシピ。菰田シェフが教える美味しいハンバーグ（3月31日）
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2024年3月31日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！教えて！美味しいハンバーグ！～で放送された、「中華風ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、有名シェフや料理研究家のプロの皆様からとっておきのハンバーグの作り方を教えてもらう新企画！

煮込みハンバーグや中華風ハンバーグ、バラ肉で作るハンバーグなど観たらすぐに作りたくなる絶品ハンバーグが続々登場♪

目次

中華風ハンバーグのレシピ


相葉まなぶ中華風ハンバーグ
完成画像はイメージです。

中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、中華風ハンバーグの作り方です。
　
ハンバーグの下味にオイスターソースを使って中華風に！豆腐を加えてふわふわに仕上げる絶品ハンバーグです♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
＜ハンバーグ＞
玉ねぎ200g（1個）
片栗粉大さじ3と1/2
豚ひき肉300g
塩小さじ1/4
こしょう小さじ1/2
オイスターソース小さじ1
サラダ油適量
酒大さじ1
木綿豆腐150g
＜ソース＞
お湯300cc
中華だし小さじ1/2
砂糖大さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2
オイスターソース大さじ1と1/2
こしょう少々
＜水溶き片栗粉＞
水大さじ2
片栗粉大さじ2
＜付け合せ＞
ゆでたチンゲンサイ適量

⇒ 同日放送の、ハンバーグレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 粗く刻んだ玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉を入れて手で混ぜ合わせる。
    水分が出るのを防ぎ、甘みを閉じ込める効果があります。
  2. 別のボウルに、豚ひき肉・塩・こしょう・オイスターソースを入れて、全体が均一のピンク色になるまでよく混ぜ合わせる。
  3. 豆腐・（１）の玉ねぎを順に加えてさらに混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（３）の肉だねで大きなハンバーグに成型して入れる。周りがカリッとするまで約5分中火で焼く。
  5. 上下を返して弱火にし、酒を回し入れ約5分蒸し焼きにする。
  6. お皿にゆでたチンゲンサイを乗せ、ハンバーグを盛り合わせる。
  7. 空いたフライパンに＜ソース＞を入れて煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ハンバーグにかけて完成です。



↓↓↓同日放送！ハンバーグレシピ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

ほうれん草の炒飯

2025-03-23 (公開)

中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、ほうれん草たっぷり！彩り鮮やかなチャーハンの作り方です。
　
ほうれん草の下処理なし！簡単に作れるチャーハンです♪

チャーハン

【材料】

ほうれん草、鶏ひき肉、酒、しょうゆ、オイスターソース、バター、卵、ご飯、長ねぎ、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、顆粒昆布だし、すりごま

　

くるくるほうれん草のまるごとペペロンチーノ

2025-03-23 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、ほうれん草を丸ごと使ったペペロンチーノ炒めです。
　
和とイタリアンを融合させた新感覚ほうれん草メニューです♪

【材料】

ほうれん草、にんにく、オリーブオイル、唐辛子、かつお節、塩、パルメザンチーズ

　

ほうれん草のごま和え

2025-03-23 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたおは、水っぽくならない基本のほうれん草のごま和えです。
　
基本の和え衣で、いんげんや小松菜でも美味しくいただけます♪

ほうれん草のゴマあえ

【材料】

ほうれん草、炒りごま、砂糖、めんつゆ

　

ほうれん草のおひたし

2025-03-23 (公開)

いつものおひたしが格段に美味しくなる！和食の達人・野永喜三夫さんが、ほうれん草の簡単おひたしの作り方を教えてくれました。
　
基本のおひたしを手軽に美味しく作る方法です♪

ホウレンソウのおひたし

【材料】

ほうれん草、水、めんつゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！プロのハンバーグレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/3/31）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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