2024年3月31日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!教えて!美味しいハンバーグ!~で放送された、「中華風ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは、有名シェフや料理研究家のプロの皆様からとっておきのハンバーグの作り方を教えてもらう新企画!
煮込みハンバーグや中華風ハンバーグ、バラ肉で作るハンバーグなど観たらすぐに作りたくなる絶品ハンバーグが続々登場♪
- 小松菜レシピ!混ぜご飯 / キーマ / 玉子炒め など 【最新レシピ!】
- 納豆レシピ!究極パスタ / タラあんかけ / 納豆汁 など
- たけのこレシピ!フリット / きんぴら / たけのこご飯 など
- プロのハンバーグレシピ!煮込み / 中華風 など 【超人気!】
中華風ハンバーグのレシピ
中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、中華風ハンバーグの作り方です。
ハンバーグの下味にオイスターソースを使って中華風に!豆腐を加えてふわふわに仕上げる絶品ハンバーグです♪
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玉ねぎ | 200g(1個) | 片栗粉 | 大さじ3と1/2 | 豚ひき肉 | 300g | 塩 | 小さじ1/4 | こしょう | 小さじ1/2 | オイスターソース | 小さじ1 | サラダ油 | 適量 | 酒 | 大さじ1 | 木綿豆腐 | 150g |
お湯 | 300cc | 中華だし | 小さじ1/2 | 砂糖 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1と1/2 | オイスターソース | 大さじ1と1/2 | こしょう | 少々 |
水 | 大さじ2 | 片栗粉 | 大さじ2 |
ゆでたチンゲンサイ | 適量 |
- 粗く刻んだ玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉を入れて手で混ぜ合わせる。水分が出るのを防ぎ、甘みを閉じ込める効果があります。
- 別のボウルに、豚ひき肉・塩・こしょう・オイスターソースを入れて、全体が均一のピンク色になるまでよく混ぜ合わせる。
- 豆腐・(1)の玉ねぎを順に加えてさらに混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、(3)の肉だねで大きなハンバーグに成型して入れる。周りがカリッとするまで約5分中火で焼く。
- 上下を返して弱火にし、酒を回し入れ約5分蒸し焼きにする。
- お皿にゆでたチンゲンサイを乗せ、ハンバーグを盛り合わせる。
- 空いたフライパンに<ソース>を入れて煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ハンバーグにかけて完成です。
↓↓↓同日放送!ハンバーグレシピ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開) / 2023-06-09 (更新)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
小松菜と桜えびの混ぜごはん
2024-04-28 (公開)
料理研究家の小林まさみさんが教えてくれた小松菜レシピは、香ばしい桜えびの香りと旨みがたっぷり詰まった混ぜごはんです。
天むす風の絶品混ぜご飯の作り方です♪
【材料】
ご飯、小松菜、桜えび、塩、めんつゆ、かつおぶし、揚げ玉、白いりごま
小松菜のスパゲッティ
2024-04-28 (公開)
南青山イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、小松菜たっぷり!みどりのスパゲッティです。
小松菜のスープで煮る絶品スパゲティの作り方です♪
【材料】
チキンブイヨン、小松菜、スパゲティ、塩、バター、パルメザンチーズ
小松菜と豚肉の玉子炒め
2024-04-28 (公開)
昭和10年創業!「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永シェフのオリジナルレシピ!小松菜と豚肉の玉子炒めです。
日本橋の名店が教える、絶品小松菜レシピの作り方です♪
【材料】
小松菜、豚バラ肉、白だし、片栗粉、ごま油、卵
小松菜と鮭の味噌クリーム煮
2024-04-28 (公開)
和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光さんが教えてくれたのは、小松菜と鮭を使ってカルシウムたっぷり!クリーム煮の作り方です♪
【材料】
小松菜、鮭の中骨水煮缶、木綿豆腐、牛乳、みそ、粗挽き黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!プロのハンバーグレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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