2024年3月31日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!教えて!美味しいハンバーグ!~で放送された、「野菜が主役の煮込みハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは、有名シェフや料理研究家のプロの皆様からとっておきのハンバーグの作り方を教えてもらう新企画!
煮込みハンバーグや中華風ハンバーグ、バラ肉で作るハンバーグなど観たらすぐに作りたくなる絶品ハンバーグが続々登場♪
- 小松菜レシピ!混ぜご飯 / キーマ / 玉子炒め など 【最新レシピ!】
- 納豆レシピ!究極パスタ / タラあんかけ / 納豆汁 など
- たけのこレシピ!フリット / きんぴら / たけのこご飯 など
- プロのハンバーグレシピ!煮込み / 中華風 など 【超人気!】
野菜が主役の煮込みハンバーグのレシピ
2年で5冊のレシピ本!バズる料理研究家のジョーさん。が教えてくれたのは、初心者でも簡単!たっぷり野菜の煮込みハンバーグです。
モリモリの野菜で煮込めば旨味たっぷり!絶品ハンバーグの作り方です♪
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合いびき肉 | 350g | 牛乳 | 大さじ2 | パン粉 | 大さじ3 | 塩 | 2つまみ | こしょう | 1ふり | バター | 10g |
玉ねぎ | 1/2個(100g) | ブロッコリー | 1/4株(50g) | ぶなしめじ | 1/2株(80g) | ミニトマト | 4個 | ケチャップ | 大さじ4 | 酒 | 大さじ4 | しょうゆ | 大さじ2 | 中濃ソース | 大さじ2 | 顆粒コンソメ | 小さじ2 | 水 | 200cc |
- パン粉は牛乳に15分ほど浸してふやかしておく。玉ねぎは刻む。
- ボウルに合いびき肉・牛乳にひたしたパン粉・塩コショウを入れて、ゴムベアを使って練り混ぜる。
- タネを4等分に分け、空気を抜きながら小判型に成型する。真ん中は少しくぼませる。
- フライパンにバターを入れて半分ほど溶かし、ハンバーグを並べる。強めの中火で表面に焼き色をつけたらひっくり返し、両面に焼き色がついたら一度取り出す。
- 空いたフライパンで刻んだ玉ねぎを炒める。バターと肉の脂で玉ねぎをじっくり炒めることで旨味を引き出します。
- 玉ねぎが茶色く色づいたら、ブロッコリー・しめじ・ミニトマトを入れて、フタをして蒸し焼きにする。
- 野菜をフライパンの端に寄せ、空いたところにケチャップを入れて加熱し、酸味を飛ばす。フツフツとしたら酒・しょうゆ・中濃ソース・コンソメ・水を加える。
- 煮立ったらハンバーグを戻し入れ、フタをして中火で5分煮込む。裏返してフタをし、さらに5分煮込む。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送!ハンバーグレシピ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された最新レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開) / 2023-06-09 (更新)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
小松菜と桜えびの混ぜごはん
2024-04-28 (公開)
料理研究家の小林まさみさんが教えてくれた小松菜レシピは、香ばしい桜えびの香りと旨みがたっぷり詰まった混ぜごはんです。
天むす風の絶品混ぜご飯の作り方です♪
【材料】
ご飯、小松菜、桜えび、塩、めんつゆ、かつおぶし、揚げ玉、白いりごま
小松菜のスパゲッティ
2024-04-28 (公開)
南青山イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、小松菜たっぷり!みどりのスパゲッティです。
小松菜のスープで煮る絶品スパゲティの作り方です♪
【材料】
チキンブイヨン、小松菜、スパゲティ、塩、バター、パルメザンチーズ
小松菜と豚肉の玉子炒め
2024-04-28 (公開)
昭和10年創業!「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永シェフのオリジナルレシピ!小松菜と豚肉の玉子炒めです。
日本橋の名店が教える、絶品小松菜レシピの作り方です♪
【材料】
小松菜、豚バラ肉、白だし、片栗粉、ごま油、卵
小松菜と鮭の味噌クリーム煮
2024-04-28 (公開)
和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光さんが教えてくれたのは、小松菜と鮭を使ってカルシウムたっぷり!クリーム煮の作り方です♪
【材料】
小松菜、鮭の中骨水煮缶、木綿豆腐、牛乳、みそ、粗挽き黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!プロのハンバーグレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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