【相葉マナブ】野菜が主役の煮込みハンバーグのレシピ。マナブ教えて美味しいハンバーグ(3月31日)

【相葉マナブ】野菜が主役の煮込みハンバーグのレシピ。マナブ教えて美味しいハンバーグ(3月31日)

2024年3月31日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!教えて!美味しいハンバーグ!~で放送された、「野菜が主役の煮込みハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、有名シェフや料理研究家のプロの皆様からとっておきのハンバーグの作り方を教えてもらう新企画!

煮込みハンバーグや中華風ハンバーグ、バラ肉で作るハンバーグなど観たらすぐに作りたくなる絶品ハンバーグが続々登場♪

野菜が主役の煮込みハンバーグのレシピ


相葉まなぶ煮込みハンバーグ
完成画像はイメージです。

2年で5冊のレシピ本!バズる料理研究家のジョーさん。が教えてくれたのは、初心者でも簡単!たっぷり野菜の煮込みハンバーグです。
 
モリモリの野菜で煮込めば旨味たっぷり!絶品ハンバーグの作り方です♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【2人分】
合いびき肉350g
牛乳大さじ2
パン粉大さじ3
2つまみ
こしょう1ふり
バター10g
<ソース>
玉ねぎ1/2個(100g)
ブロッコリー1/4株(50g)
ぶなしめじ1/2株(80g)
ミニトマト4個
ケチャップ大さじ4
大さじ4
しょうゆ大さじ2
中濃ソース大さじ2
顆粒コンソメ小さじ2
200cc

同日放送の、ハンバーグレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. パン粉は牛乳に15分ほど浸してふやかしておく。玉ねぎは刻む。
  2. ボウルに合いびき肉・牛乳にひたしたパン粉・塩コショウを入れて、ゴムベアを使って練り混ぜる。
  3. タネを4等分に分け、空気を抜きながら小判型に成型する。真ん中は少しくぼませる。
  4. フライパンにバターを入れて半分ほど溶かし、ハンバーグを並べる。強めの中火で表面に焼き色をつけたらひっくり返し、両面に焼き色がついたら一度取り出す。
  5. 空いたフライパンで刻んだ玉ねぎを炒める。
    バターと肉の脂で玉ねぎをじっくり炒めることで旨味を引き出します。
  6. 玉ねぎが茶色く色づいたら、ブロッコリー・しめじ・ミニトマトを入れて、フタをして蒸し焼きにする。
  7. 野菜をフライパンの端に寄せ、空いたところにケチャップを入れて加熱し、酸味を飛ばす。フツフツとしたら酒・しょうゆ・中濃ソース・コンソメ・水を加える。
  8. 煮立ったらハンバーグを戻し入れ、フタをして中火で5分煮込む。裏返してフタをし、さらに5分煮込む。
  9. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送!ハンバーグレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】ハンバーグの名店レシピ&料理研究家レシピまとめ。マナブ!教えて美味しいハンバーグ(3月31日)
2024年3月31日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!教えて!美味しいハンバーグ!~で放送された、「プロのハンバーグレシピ」をま...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

納豆カルボナーラ

2024-04-14 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
 
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪

相葉まなぶ納豆カルボナーラ

【材料】

パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう

 

ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き

2024-04-14 (公開)

イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
 
納豆と相性バツグン!アンチョビのソースを合わせていただきます。

相葉まなぶ納豆とモッツァレラチーズの巾着包み焼き

【材料】

油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく

 

プロテイン納豆味噌汁

2024-04-14 (公開)

和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり!世界最強の納豆味噌汁です。

相葉まなぶ納豆味噌汁

【材料】

煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ

 

納豆万能だれ

2024-04-14 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
 
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること(ビックリ

相葉まなぶ納豆万能ダレ

【材料】

納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!プロのハンバーグレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/3/31)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


相葉マナブ人気記事一覧はコチラ