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【相葉マナブ】野菜が主役の煮込みハンバーグのレシピ。マナブ教えて美味しいハンバーグ（3月31日）

【相葉マナブ】野菜が主役の煮込みハンバーグのレシピ。マナブ教えて美味しいハンバーグ（3月31日）
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2024年3月31日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！教えて！美味しいハンバーグ！～で放送された、「野菜が主役の煮込みハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、有名シェフや料理研究家のプロの皆様からとっておきのハンバーグの作り方を教えてもらう新企画！

煮込みハンバーグや中華風ハンバーグ、バラ肉で作るハンバーグなど観たらすぐに作りたくなる絶品ハンバーグが続々登場♪

目次

野菜が主役の煮込みハンバーグのレシピ


相葉まなぶ煮込みハンバーグ
完成画像はイメージです。

2年で5冊のレシピ本！バズる料理研究家のジョーさん。が教えてくれたのは、初心者でも簡単！たっぷり野菜の煮込みハンバーグです。
　
モリモリの野菜で煮込めば旨味たっぷり！絶品ハンバーグの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
合いびき肉350g
牛乳大さじ2
パン粉大さじ3
塩2つまみ
こしょう1ふり
バター10g
＜ソース＞
玉ねぎ1/2個（100g）
ブロッコリー1/4株（50g）
ぶなしめじ1/2株（80g）
ミニトマト4個
ケチャップ大さじ4
酒大さじ4
しょうゆ大さじ2
中濃ソース大さじ2
顆粒コンソメ小さじ2
水200cc

⇒ 同日放送の、ハンバーグレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. パン粉は牛乳に15分ほど浸してふやかしておく。玉ねぎは刻む。
  2. ボウルに合いびき肉・牛乳にひたしたパン粉・塩コショウを入れて、ゴムベアを使って練り混ぜる。
  3. タネを4等分に分け、空気を抜きながら小判型に成型する。真ん中は少しくぼませる。
  4. フライパンにバターを入れて半分ほど溶かし、ハンバーグを並べる。強めの中火で表面に焼き色をつけたらひっくり返し、両面に焼き色がついたら一度取り出す。
  5. 空いたフライパンで刻んだ玉ねぎを炒める。
    バターと肉の脂で玉ねぎをじっくり炒めることで旨味を引き出します。
  6. 玉ねぎが茶色く色づいたら、ブロッコリー・しめじ・ミニトマトを入れて、フタをして蒸し焼きにする。
  7. 野菜をフライパンの端に寄せ、空いたところにケチャップを入れて加熱し、酸味を飛ばす。フツフツとしたら酒・しょうゆ・中濃ソース・コンソメ・水を加える。
  8. 煮立ったらハンバーグを戻し入れ、フタをして中火で5分煮込む。裏返してフタをし、さらに5分煮込む。
  9. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送！ハンバーグレシピ↓↓↓
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味付けは玉ねぎ麹だけ！玉ねぎの美味しさが凝縮した絶品スープです。

【材料】

新玉ねぎ、厚切りベーコン、バター、水、玉ねぎ麹、乾燥麹、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！プロのハンバーグレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/3/31）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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