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【相葉マナブ】しょうが焼きの名店レシピまとめ。有名シェフが教える激ウマ生姜焼き（10月15日）

【相葉マナブ】しょうが焼きの名店レシピまとめ。有名シェフが教える激ウマ生姜焼き（10月15日）
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2023年10月15日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！美味しい生姜焼き！～で放送された、「名店の生姜焼きレシピ」をご紹介します。

今日は名店のシェフとっておきの「豚のしょうが焼きレシピ」を教えていただく新企画！お店で愛される味やまかないから生まれた絶品しょうが焼きなど、役立つ情報満載です♪

目次

教えて！名店のしょうが焼きレシピ

相葉まなぶしょうが焼きレシピ

一覧

油を使わない超簡単しょうが焼き

2023-10-15 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永さんのレシピの中でも一番バズっているという自信作！油無しで超簡単レシピで作れる生姜焼きです。
　
味の決め手はめんつゆのタレ！フライパンで合わせてから材料で混ぜて着火、ゆっくり加熱することで柔らかく仕上げます♪

相葉まなぶ油を使わない生姜焼き

【材料】

玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、しょうが、水、めんつゆ

　

厚切りポークジンジャー

2023-10-15 (公開)

創業73年の老舗洋食店「にっぽんの洋食 新川津々井」の越田健夫シェフが教えてくれたのは、厚切りのポークジンジャーです。
　
大根おろしがソースの決めて！新川津々井でも人気のメニューの再現レシピです♪

相葉まなぶ厚切りポークジンジャー

【材料】

豚ロース肉、塩こしょう、小麦粉、ラード、日本酒、みりん、再仕込みしょうゆ、生姜、大根おろし

　

豚ヒレのしょうが焼き

2023-10-15 (公開)

東京・鶯谷の老舗の洋食店「グリル ビクトリヤ」の大原俊一シェフが教えてくれたのは、ブイヨンを使った豚ヒレの生姜焼きです。
　
酢を下味に使って、肉は柔らかく！野菜のうま味を凝縮してコクをUPさせます♪

相葉まなぶ豚ヒレの生姜焼き

【材料】

豚ヒレ肉、塩こしょう、酢、小麦粉、オリーブオイル、おろししょうが、おろしにんにく、しょうゆ、ブイヨン、千切りキャベツ、ポテトサラダ

　

まかないのしょうが焼き

2023-10-15 (公開)

イタリア料理界の巨匠！落合務シェフが教えてくれた生姜焼きは、落合さんのお店で人気のまかない料理です。
　
味の決め手はトマトピューレ！トマトのさっぱりした味わいが味を締めます♪

相葉まなぶまかないのしょうが焼き

【材料】

豚バラ肉、玉ねぎ、サラダ油、おろししょうが、おろしにんにく、レモン、砂糖、しょうゆ、水、トマトピューレ、オリーブオイル、マヨネーズ、練からし

　

油で揚げるしょうが焼き

2023-10-15 (公開)

神奈川県でデカ盛りで人気の定食店「豚菜」の田所秀行シェフが教えてくれたのは、油で揚げるしょうが焼きです。
　
隠し味の赤味噌が決めて！低温の油でじっくり揚げて、柔らかジューシーな生姜焼きに仕上げます♪

相葉まなぶ油で揚げるしょうが焼き

【材料】

豚ロース肉、小麦粉、みりん、酒、砂糖、鷹の爪、しょうゆ、おろししょうが、赤味噌

　

しょうが焼き焼きそば

2023-10-15 (公開)

中国料理「美虎」の五十嵐美幸シェフが教えてくれたのは、豚の生姜焼きを使った焼きそばです。
　
焼きそばや押し焼きしてかた焼きそば風に！オイスターソースでコクとうま味をUPしたタレが、焼きそばによく絡みます♪

相葉まなぶしょうが焼き焼きそば

【材料】

キャベツ、玉ねぎ、パプリカ、豚肩ロース肉、ごま油、焼きそば麺、しょうゆ、おろししょうが、砂糖、酢、オイスターソース、水

　


相葉マナブで紹介された人気レシピ

一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の名店のしょうが焼きレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/10/15）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他

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