2023年10月15日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~教えて!美味しい生姜焼き!~で放送された、「名店の生姜焼きレシピ」をご紹介します。
今日は名店のシェフとっておきの「豚のしょうが焼きレシピ」を教えていただく新企画!お店で愛される味やまかないから生まれた絶品しょうが焼きなど、役立つ情報満載です♪
- ほうれん草レシピ!簡単&本格おひたし/チャーハンなど 【最新レシピ!】
- アボカドレシピ!無限アボカド/アボカドグラタンなど
- にんじんレシピ!にんじんドレッシング/にんじんステーキなど 【超人気!】
- ねぎレシピ!豚巻きねぎ鍋/ねぎマヨトースト/ねぎ玉丼など
教えて!名店のしょうが焼きレシピ
油を使わない超簡単しょうが焼き
2023-10-15 (公開) / 2024-07-21 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永さんのレシピの中でも一番バズっているという自信作!油無しで超簡単レシピで作れる生姜焼きです。
味の決め手はめんつゆのタレ!フライパンで合わせてから材料で混ぜて着火、ゆっくり加熱することで柔らかく仕上げます♪
【材料】
玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、しょうが、水、めんつゆ
厚切りポークジンジャー
2023-10-15 (公開) / 2024-07-25 (更新)
創業73年の老舗洋食店「にっぽんの洋食 新川津々井」の越田健夫シェフが教えてくれたのは、厚切りのポークジンジャーです。
大根おろしがソースの決めて!新川津々井でも人気のメニューの再現レシピです♪
【材料】
豚ロース肉、塩こしょう、小麦粉、ラード、日本酒、みりん、再仕込みしょうゆ、生姜、大根おろし
豚ヒレのしょうが焼き
2023-10-15 (公開) / 2024-03-02 (更新)
東京・鶯谷の老舗の洋食店「グリル ビクトリヤ」の大原俊一シェフが教えてくれたのは、ブイヨンを使った豚ヒレの生姜焼きです。
酢を下味に使って、肉は柔らかく!野菜のうま味を凝縮してコクをUPさせます♪
【材料】
豚ヒレ肉、塩こしょう、酢、小麦粉、オリーブオイル、おろししょうが、おろしにんにく、しょうゆ、ブイヨン、千切りキャベツ、ポテトサラダ
まかないのしょうが焼き
2023-10-15 (公開) / 2024-03-02 (更新)
イタリア料理界の巨匠!落合務シェフが教えてくれた生姜焼きは、落合さんのお店で人気のまかない料理です。
味の決め手はトマトピューレ!トマトのさっぱりした味わいが味を締めます♪
【材料】
豚バラ肉、玉ねぎ、サラダ油、おろししょうが、おろしにんにく、レモン、砂糖、しょうゆ、水、トマトピューレ、オリーブオイル、マヨネーズ、練からし
油で揚げるしょうが焼き
2023-10-15 (公開) / 2024-03-06 (更新)
神奈川県でデカ盛りで人気の定食店「豚菜」の田所秀行シェフが教えてくれたのは、油で揚げるしょうが焼きです。
隠し味の赤味噌が決めて!低温の油でじっくり揚げて、柔らかジューシーな生姜焼きに仕上げます♪
【材料】
豚ロース肉、小麦粉、みりん、酒、砂糖、鷹の爪、しょうゆ、おろししょうが、赤味噌
しょうが焼き焼きそば
2023-10-15 (公開) / 2024-03-04 (更新)
中国料理「美虎」の五十嵐美幸シェフが教えてくれたのは、豚の生姜焼きを使った焼きそばです。
焼きそばや押し焼きしてかた焼きそば風に!オイスターソースでコクとうま味をUPしたタレが、焼きそばによく絡みます♪
【材料】
キャベツ、玉ねぎ、パプリカ、豚肩ロース肉、ごま油、焼きそば麺、しょうゆ、おろししょうが、砂糖、酢、オイスターソース、水
- ほうれん草レシピ!簡単&本格おひたし/チャーハンなど 【最新レシピ!】
- アボカドレシピ!無限アボカド/アボカドグラタンなど
- にんじんレシピ!にんじんドレッシング/にんじんステーキなど 【超人気!】
- ねぎレシピ!豚巻きねぎ鍋/ねぎマヨトースト/ねぎ玉丼など
相葉マナブで紹介された人気レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
ほうれん草の炒飯
2025-03-23 (公開)
中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、ほうれん草たっぷり!彩り鮮やかなチャーハンの作り方です。
ほうれん草の下処理なし!簡単に作れるチャーハンです♪
【材料】
ほうれん草、鶏ひき肉、酒、しょうゆ、オイスターソース、バター、卵、ご飯、長ねぎ、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、顆粒昆布だし、すりごま
くるくるほうれん草のまるごとペペロンチーノ
2025-03-23 (公開)
銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、ほうれん草を丸ごと使ったペペロンチーノ炒めです。
和とイタリアンを融合させた新感覚ほうれん草メニューです♪
【材料】
ほうれん草、にんにく、オリーブオイル、唐辛子、かつお節、塩、パルメザンチーズ
ほうれん草のごま和え
2025-03-23 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたおは、水っぽくならない基本のほうれん草のごま和えです。
基本の和え衣で、いんげんや小松菜でも美味しくいただけます♪
【材料】
ほうれん草、炒りごま、砂糖、めんつゆ
ほうれん草のおひたし
2025-03-23 (公開)
いつものおひたしが格段に美味しくなる!和食の達人・野永喜三夫さんが、ほうれん草の簡単おひたしの作り方を教えてくれました。
基本のおひたしを手軽に美味しく作る方法です♪
【材料】
ほうれん草、水、めんつゆ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の名店のしょうが焼きレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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