キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】豚ヒレのしょうが焼きのレシピ。名店グリルビクトリヤの大原シェフが教える激うま生姜焼き（10月15日）

【相葉マナブ】豚ヒレのしょうが焼きのレシピ。名店グリルビクトリヤの大原シェフが教える激うま生姜焼き（10月15日）
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2023年10月15日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！美味しい生姜焼き！～で放送された、「ブイヨンを使った豚ヒレのしょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日は名店のシェフとっておきの「しょうが焼きレシピ」を教えていただく新企画！お店で愛される味やまかないから生まれた絶品しょうが焼きなど、役立つ情報満載です♪

目次

ブイヨンを使った豚ヒレのしょうが焼きのレシピ


相葉まなぶ豚ヒレの生姜焼き
完成画像はイメージです。

東京・鶯谷の老舗の洋食店「グリル ビクトリヤ」の大原俊一シェフが教えてくれたのは、ブイヨンを使った豚ヒレの生姜焼きです。
　
酢を下味に使って、肉は柔らかく！野菜のうま味を凝縮してコクをUPさせます♪

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材料【1人分】
豚ヒレ肉120g
塩こしょう各少々
酢小さじ1
小麦粉適量
オリーブオイル大さじ2
＜タレ＞
おろししょうが（皮ごと）15g
おろしにんにく小さじ1
しょうゆ小さじ1
ブイヨン（コンソメスープでもOK）大さじ3
＜トッピング＞
千切りキャベツ
ポテトサラダ

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、生姜焼きレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚ヒレ肉は厚さ1cm程度、5枚を目安に切る。塩こしょうをふり、酢をかけてなじませてから小麦粉を両面にまぶす。
    酢を使うことで肉が柔らかく、まろやかに仕上がります。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚ヒレ肉を並べてヘラなどで押し付けながら焼く。肉の表面が白っぽくなったらひっくり返し、さらに押しながら焼き付ける。
  3. 両面が焼けたら、火を止めて余分な油を捨てる。
  4. 肉に＜タレ＞をからめながら1分ほど蒸し焼きにし、とろみが出て肉に火が通ったら火から下ろす。
  5. 千切りキャベツとポテトサラダを乗せたお皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の生姜焼きレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】しょうが焼きの名店レシピまとめ。有名シェフが教える激ウマ生姜焼き（10月15日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の名店のしょうが焼きレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/10/15）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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