キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】豚ヒレのしょうが焼きのレシピ。名店グリルビクトリヤの大原シェフが教える激うま生姜焼き（10月15日）

【相葉マナブ】豚ヒレのしょうが焼きのレシピ。名店グリルビクトリヤの大原シェフが教える激うま生姜焼き（10月15日）
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2023年10月15日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！美味しい生姜焼き！～で放送された、「ブイヨンを使った豚ヒレのしょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日は名店のシェフとっておきの「しょうが焼きレシピ」を教えていただく新企画！お店で愛される味やまかないから生まれた絶品しょうが焼きなど、役立つ情報満載です♪

目次

ブイヨンを使った豚ヒレのしょうが焼きのレシピ


相葉まなぶ豚ヒレの生姜焼き
完成画像はイメージです。

東京・鶯谷の老舗の洋食店「グリル ビクトリヤ」の大原俊一シェフが教えてくれたのは、ブイヨンを使った豚ヒレの生姜焼きです。
　
酢を下味に使って、肉は柔らかく！野菜のうま味を凝縮してコクをUPさせます♪

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材料【1人分】
豚ヒレ肉120g
塩こしょう各少々
酢小さじ1
小麦粉適量
オリーブオイル大さじ2
＜タレ＞
おろししょうが（皮ごと）15g
おろしにんにく小さじ1
しょうゆ小さじ1
ブイヨン（コンソメスープでもOK）大さじ3
＜トッピング＞
千切りキャベツ
ポテトサラダ

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、生姜焼きレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚ヒレ肉は厚さ1cm程度、5枚を目安に切る。塩こしょうをふり、酢をかけてなじませてから小麦粉を両面にまぶす。
    酢を使うことで肉が柔らかく、まろやかに仕上がります。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚ヒレ肉を並べてヘラなどで押し付けながら焼く。肉の表面が白っぽくなったらひっくり返し、さらに押しながら焼き付ける。
  3. 両面が焼けたら、火を止めて余分な油を捨てる。
  4. 肉に＜タレ＞をからめながら1分ほど蒸し焼きにし、とろみが出て肉に火が通ったら火から下ろす。
  5. 千切りキャベツとポテトサラダを乗せたお皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の生姜焼きレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】しょうが焼きの名店レシピまとめ。有名シェフが教える激ウマ生姜焼き（10月15日）
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2023年10月15日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！美味しい生姜焼き！～で放送された、「名店の生姜焼きレシピ」をご紹介します...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

自然薯の常夜蒸し

2023-12-03 (公開) ／ 2023-12-04 (更新)

JUJUさんがぜひ食べてみたいという、自然薯を使った逸品です。
　
自然薯の生地を蒸し上げ、あんをかけていただきます♪

相葉まなぶ常夜蒸し

【材料】

ヒラメ、塩、わさび、自然薯、卵白、かつお出汁、かつおだし、酒、みりん、しょうゆ、水溶き片栗粉

　

肉味噌ジャージャー麺

2023-11-19 (公開)

渋谷の中華の名店「美虎」の五十嵐美幸シェフが教えてくれたのは、肉味噌を使ったジャージャー麺です。
　
旬の牡蠣を使って旨みたっぷり！絶品味噌あんのジャージャー麺の作り方です♪

相葉まなぶ肉味噌ジャージャー麺

【材料】

中華麺、ごま油、白髪ねぎ、きゅうり、豚ひき肉、刻みにんにく、刻みしょうが、たけのこ、味噌、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、カキ、酒

　

サバの味噌煮

2023-11-19 (公開)

日本橋の和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、簡単に作るおいしいサバの味噌煮です。
　
工程通りに作れば、家庭でも美味しいサバの味噌煮を作れます♪

相葉まなぶさば味噌

【材料】

サバ、味噌、水、酒、みりん、生姜、ねぎ

　

味噌ミートソーススパゲッティ

2023-11-19 (公開)

銀座の名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、味噌のミートソーススパゲティです。
　
パスタを炒め煮にする、フライパンひとつで作る簡単メニューの作り方です♪

相葉まなぶ味噌ミートソース

【材料】

豚ひき肉、スパゲティ、おろしにんにく、玉ねぎ、味噌、オールスパイス、トマトジュース、ぬるま湯、バター、パルメザンチーズ、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の名店のしょうが焼きレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/10/15）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他

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