キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】まかないのしょうが焼きのレシピ。名店ラ・ベットラの落合シェフが教える激うま生姜焼き（10月15日）

【相葉マナブ】まかないのしょうが焼きのレシピ。名店ラ・ベットラの落合シェフが教える激うま生姜焼き（10月15日）
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2023年10月15日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！美味しい生姜焼き！～で放送された、ラ・ベットラの落合務シェフ考案「まかないのしょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日は名店のシェフとっておきの「しょうが焼きレシピ」を教えていただく新企画！お店で愛される味やまかないから生まれた絶品しょうが焼きなど、役立つ情報満載です♪

目次

まかないの生姜焼きのレシピ


相葉まなぶまかないのしょうが焼き
完成画像はイメージです。

イタリア料理界の巨匠！落合務シェフが教えてくれた生姜焼きは、落合さんのお店で人気のまかない料理です。
　
味の決め手はトマトピューレ！トマトのさっぱりした味わいが味を締めます♪

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材料【3人分】
豚バラ肉400g
玉ねぎ1個
サラダ油大さじ2
おろししょうが30g
おろしにんにく小さじ1
レモン1/4個
砂糖30g
しょうゆ大さじ3
水大さじ2
トマトピューレ大さじ1
オリーブオイル大さじ2
＜トッピング＞
マヨネーズ
練からし

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、生姜焼きレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚バラ肉は食べやすく４等分に切る。玉ねぎは1.5mm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油とおろしニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。
  3. ３分半ほど炒めて少し焼き色がついたら、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
  4. 豚肉に火が通ったら、レモンを絞る。水分が飛んだら砂糖・しょうゆ・水・トマトピューレを加えて炒め合わせる。
    レモン＆トマトの酸味でさっぱりとした味わいに仕上がります。
  5. おろし生姜を加え、さっと炒めたら火を止める。すぐにオリーブオイルを回しかけ、肉の脂とオリーブオイルをよく絡めてとろりとするまで混ぜる。
    火を止めてオリーブオイルを加えることで、肉汁とオリーブオイルが絡み合い、香りよく味わい深くなります。
  6. お皿に盛り付け、お好みでマヨネーズとからしを添えたら完成です。


↓↓↓同日放送の生姜焼きレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】しょうが焼きの名店レシピまとめ。有名シェフが教える激ウマ生姜焼き（10月15日）
【相葉マナブ】しょうが焼きの名店レシピまとめ。有名シェフが教える激ウマ生姜焼き（10月15日）
2023年10月15日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！美味しい生姜焼き！～で放送された、「名店の生姜焼きレシピ」をご紹介します...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

ぶどうジャム

2026-10-04 (公開)

爽やかな酸味の超簡単ぶどうジャムです。パンやヨーグルトと合わせていただきます

【材料】

ぶどう、グラニュー糖、レモン汁

　

梨のスムージー

2026-10-04 (公開)

梨の甘みが際立つ旬のスムージーです。梨とヨーグルトとはちみつをミキサーするだけの簡単レシピです♪

【材料】

ヨーグルト、梨、はちみつ

　

葛アイスバー

2026-10-04 (公開)

溶けても崩れない！新感覚の葛アイスバーです。梨＆ぶどうたっぷりのアイスバーに仕上げます♪

葛アイスバー

【材料】

梨またはぶどう、グラニュー糖、葛粉、わらび粉3g、アガー、トレハロース、杏仁豆腐の素、水

　

フルーツ大福

2026-10-04 (公開)

果汁たっぷり！旬のフルーツで作る大福です。白あんと砂糖を練り込んだ生地で包む新感覚大福です

フルーツ大福

【材料】

梨、ぶどう、白あん、粉末オブラート、打ち粉、餅粉、水、グラニュー糖、卵白

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の名店のしょうが焼きレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/10/15）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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