作美雪（さくみゆき）

2023年5月22日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「サンバルソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の荻野恭子さん。東南アジアで親しまれる手作りのピリ辛エスニックソースです♪

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ナシゴレンのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家の荻野恭子さんが教えてくれたのは、ピリ辛のエスニックソース“サンバルソース”の作り方です。
　
アレンジできるエスニックソースは必見です。

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材料【2人分】

紫玉ねぎ	30g
トマト	（小）
干しエビ	大さじ1

＜Ａ＞
おろしにんにく	1片分
おろししょうが	1片分
青唐辛子	1～3本（あらみじん切り）
塩	少々
ナンプラー	大さじ1
カレー粉	小さじ1/2
砂糖	小さじ1
酢	小さじ1
植物油	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

紫玉ねぎはみじん切りににする。トマトは粗みじん切りにする。
干しエビは水で荒い、粗みじん切りにする。
ボウルに刻んだ紫玉ねぎ・トマト・干しエビを入れる。
＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせたら、完成です。
冷蔵庫で1週間～10日ほど保存できます。

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2026-05-19 (公開) ／ 2026-05-18 (更新)

イチゴババロア

【材料】

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ベトナムで人気のストリートフードをアレンジした「ライスペーパーピザ」。フライパンの上で重ねていくだけの簡単調理で、具も好みでアレンジできます。

ライスペーパーピザ

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スパークリングの緑茶

2026-05-14 (公開)

八女茶を濃いめの冷茶にし、炭酸で割る飲み方です。

すっきりさっぱりとした緑茶のスパーリングドリンクは、暑い日にもぴったり！

【材料】

茶葉、水、炭酸水

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/5/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、浜島直子・小野花梨　他

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