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【あさイチ】サンバルソースのレシピ。東南アジアの手作りピリ辛ソース。みんなゴハンだよ（5月22日）

【あさイチ】サンバルソースのレシピ。東南アジアの手作りピリ辛ソース。みんなゴハンだよ（5月22日）
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2023年5月22日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「サンバルソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の荻野恭子さん。東南アジアで親しまれる手作りのピリ辛エスニックソースです♪

目次

ナシゴレンのレシピ


あさイチサンバルソース
完成画像はイメージです。

料理研究家の荻野恭子さんが教えてくれたのは、ピリ辛のエスニックソース“サンバルソース”の作り方です。
　
アレンジできるエスニックソースは必見です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
紫玉ねぎ30g
トマト（小）
干しエビ大さじ1
＜Ａ＞
おろしにんにく1片分
おろししょうが1片分
青唐辛子1～3本（あらみじん切り）
塩少々
ナンプラー大さじ1
カレー粉小さじ1/2
砂糖小さじ1
酢小さじ1
植物油大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 紫玉ねぎはみじん切りににする。トマトは粗みじん切りにする。
  2. 干しエビは水で荒い、粗みじん切りにする。
  3. ボウルに刻んだ紫玉ねぎ・トマト・干しエビを入れる。
  4. ＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせたら、完成です。
    冷蔵庫で1週間～10日ほど保存できます。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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春キャベツのペンネ アマトリチャーナ

2026-04-13 (公開)

水煮トマトで1から作るトマトソースは、覚えておけば普段の料理がグレードアップ！オリーブ油で香りをたたせたにんにくと水煮トマトを煮詰めるだけ。保存もできるのでたくさん作っておくと便利です。今回はたっぷりの春キャベツとペンネを合わせます。

【材料】

春キャベツ、オリーブオイル、ペンネ、塩、パセリ、にんにく、トマトの水煮、アンチョビ、パン粉

　

うどとたこのからしあえ

2026-04-09 (公開)

山菜のうどと新たまねぎ、たこで春を感じる一品を作ります。

オリーブ油、練りがらし、塩であえるだけでできる、おつまみにもなる副菜です。

【材料】

うど、新たまねぎ、ゆでだこ、パセリ、オリーブオイル、練りがらし、塩

　

新じゃがベーコン甘酢炒め

2026-04-09 (公開)

カリカリに炒めた薄切りのベーコン、せん切りにしたじゃがいも、豆苗の３つの材料を炒めて、酢・砂糖・しょうゆ・塩で味付けした一品です。

シャキシャキ食感と甘酸っぱい味わいが楽しめます。

【材料】

新じゃがいも、豆苗、ベーコン、ごま油、酢、砂糖、しょうゆ、塩、こしょう

　

春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～

2026-04-08 (公開)

春キャベツをたっぷり味わいたい！

フライパン１つで簡単にできる、シャキシャキ肉巻きです。

キャベツの肉巻き

【材料】

豚ロース薄切り肉、春キャベツ、塩、水、トマト、みそ、ごま油、すりごま、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、浜島直子・小野花梨　他

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