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【相葉マナブ】たけのこメンチのレシピ。名店メンチの鉄人の味を再現！（4月23日）

【相葉マナブ】たけのこメンチのレシピ。名店メンチの鉄人の味を再現！（4月23日）
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2023年4月23日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！第12回たけのこ掘り～ で放送された、「たけのこメンチ」のレシピ・作り方をご紹介します。

揚げ物の専門店「メンチの鉄人」で期間限定人気メニューのたけのこ入りメンチカツを再現！揚げたてジューシーなメンチにシャキシャキたけのこが絶品です。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

たけのこメンチのレシピ


相葉まなぶたけのこメンチカツ
完成画像はイメージです。

東京都 揚げ物の専門店「メンチの鉄人」の、季節限定の人気メニュー“たけのこ”メンチの再現レシピです。
　
家庭にある材料で作れる、絶品メンチカツの作り方です♪

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材料【6個分】
玉ねぎ1/2個
豚ひき肉（粗挽き）180g
ケチャップ大さじ1
ウスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
卵黄1/2個分
おろししょうが小さじ1
塩少々
粗挽きコショウ少々（多め）
揚げ油適量
＜タケノコ下味＞
茹でたけのこ60g
かつおだし100cc
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
＜衣＞
小麦粉
天ぷら衣（粘度が高いもの）
パン粉（粗いもの）

⇒長岡生姜醤油ラーメン釜飯のレシピ

⇒ たけのこレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. たけのこは食感が残るよう大きめにカットする（12個に分ける）。
  2. 鍋にかつおだし・しょうゆ・みりん・砂糖を加えて火にかける。沸騰したらタケノコを入れて5分ほど煮る。火を止めてバットに移し、粗熱を取る。
  3. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  4. ボウルに豚ひき肉にケチャップ・ウスターソース・しょうゆ・卵黄・おろしショウガ・塩・粗挽きコショウ・玉ねぎを加えて練り混ぜる。
  5. 肉だねを手に取り、たけのこを２つ入れて丸く成形する。
  6. 肉だねに小麦粉をまぶし、固めに溶いた天ぷら粉をつける。さらにパン粉をまぶし、165度の油で5分揚げる。
  7. 油を切って取り出し、1分蒸らしたら完成です。



↓↓↓同日放送！相葉マナブの人気レシピ↓↓↓
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メンチの鉄人の店舗情報

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店名 メンチの鉄人 住吉店
住所 東京都江東区住吉2-7-9
アクセス 住吉駅から24m
食べログ 　3.06

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

ハンバーガー釜飯

2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)

ハンバーガーを炊き込む！？大胆不敵なアメリカンな釜めしの作り方です♪

ハンバーガー

【材料】

米、水、氷、ハンバーグ種、サラダ油、テリヤキソース、バンズ、レタス、トマト、スライスチーズ、マヨネーズ

　

レタスラーメン

2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)

レタスと魚肉ソーセージで驚きの美味しさ！見た目も鮮やかで食欲をそそるレタスラーメンです。
　
レタスを2回に分けていれることで、しんなりとシャッキリの2つの食感が楽しめます♪

レタスラーメン

【材料】

鶏がらスープ、柚子胡椒、おろしにんにく、魚肉ソーセージ、レタス、中華麺

　

レタス巻きチキンライス

2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)

レタス入りのチキンライスをレタスで包んでいただく！新感覚のワンハンドメニューの作り方です♪

レタス巻きチキンライス

【材料】

レタス、サラダ油、玉ねぎ、鶏もも肉、マッシュルーム、ごはん、コンソメ顆粒、ケチャップ、塩こしょう

　

ホタルイカのレタス炒め

2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)

この時期のレタス農家の定番！旬のホタルイカを使ったレタス炒めです。

レタス炒め

【材料】

ホタルイカ、レタス、オリーブオイル、刻み生姜、刻みニンニク、塩、こしょう、コンソメ顆粒

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、筍レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/4/23）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、岡部大　他


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