2023年4月23日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！第12回たけのこ掘り～ で放送された、「たけのこ極上レシピ」をまとめたのでご紹介します。
今日の相葉マナブは、12回目となるたけのこ堀り！
茨城県阿見町の竹林で、たけのこ堀りに挑戦します。
掘ったあとは、採りたてのたけのこを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。
- 納豆レシピ！究極パスタ / タラあんかけ / 納豆汁 など 【最新レシピ！】
- たけのこレシピ！フリット / きんぴら / たけのこご飯 など
- プロのハンバーグレシピ！煮込み / 中華風 など 【超人気！】
- いちごスイーツ！ビスケットケーキ / エッグタルト など
※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ
筍（タケノコ）レシピまとめ
タケノコをたっぷり使った、風味豊かな“たけのこご飯”や、
名店から教えてもらう、たけのこの角切りがゴロッと入った“たけのこメンチ”、
他にも、シャキシャキのたけのこを味わえる“ルース丼”など、たけのこを使った絶品料理が続々登場します。
たけのこご飯
2023-04-23 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
春の味覚！タケノコご飯の作り方です。
【材料】
茹でタケノコ、米、かつおだし、しょうゆ、酒、みりん、塩、鶏肉、氷、ネギ
たけのこメンチ
2023-04-23 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
東京都 揚げ物の専門店「メンチの鉄人」の、季節限定の人気メニュー“たけのこ”メンチの再現レシピです。
家庭にある材料で作れる、絶品メンチカツの作り方です♪
【材料】
玉ねぎ、豚ひき肉、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、卵黄、おろししょうが、塩、粗挽きコショウ、揚げ油、茹でたけのこ、かつおだし、みりん、砂糖、小麦粉、天ぷら衣、パン粉
ルース丼
2023-04-23 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
渋谷にある行列ができる中華料理店「紫金飯店」の人気メニュー“ルース丼”の再現レシピです。
青椒肉絲をご飯にたっぷりかけたメニューの作り方です♪
【材料】
ご飯、豚ロース肉、塩、酒、生姜おろし汁、片栗粉、サラダ油、ゆでタケノコ、ピーマン、オイスターソース、水溶き片栗粉、ごま油、鶏ガラスープの素、めんつゆ、熱湯
名店の春巻きレシピ。京都祇園ぎをん森幸のたけのこ料理を再現！
2023-04-23 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
京都の広東料理店「ぎをん森幸」の人気メニュー“春巻き”の再現レシピです。
特製のモチモチの皮で作る、絶品春巻きの作り方です♪
【材料】
茹でたけのこ、長ネギ、チャーシュー、干ししいたけ、カニ身、揚げ油、卵、強力粉、片栗粉、塩、サラダ油、砂糖、しょうゆ、酒、こしょう
↓↓↓長岡生姜醤油ラーメン釜飯のレシピ↓↓↓
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相葉マナブの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ２品目は、ふわふわ食感！大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品！
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身！濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳＋ラードでとんこつ風！魚粉＋かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚汁
2022-11-13 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
創業50年！連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
納豆カルボナーラ
2024-04-14 (公開)
銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪
【材料】
パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう
ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き
2024-04-14 (公開)
イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
納豆と相性バツグン！アンチョビのソースを合わせていただきます。
【材料】
油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく
プロテイン納豆味噌汁
2024-04-14 (公開)
和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり！世界最強の納豆味噌汁です。
【材料】
煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ
納豆万能だれ
2024-04-14 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること（ビックリ
【材料】
納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、筍レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
