2024年9月20日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻さんの「秋食材で絶品料理13連発」のレシピをまとめたのでご紹介します。
食欲の秋でバク食い！今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんが秋食材を使った絶品メニューを次々仕上げます！
洋風さんまメニューや組み合わせが衝撃なコラボメニューなど、映画『あの人が消えた』の高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さんも驚愕の、革新的な絶品秋メニューが続々登場します♪
志麻さん秋レシピまとめ
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カリふわスイートポテト
2024-09-20 (公開)
焼いたサツマイモに生クリーム・バターを加えた絶品秋スイーツ！2種類のサツマイモのスイートポテトです。
【材料】
焼き芋、サツマイモ、生クリーム、バター
豆苗の豚肉包み
2024-09-20 (公開)
豚バラ肉に豆苗とチーズを重ねて丸める？！豆苗の超巨大肉巻きです。
【材料】
豚バラ肉、スライスチーズ、豆苗、塩・こしょう、ミニトマト、白ワイン、オリーブオイル、ハーブ
鶏肉とキノコの赤ワイン煮込み
2024-09-20 (公開)
きのこの旨味を最大限に生かして合わせた、秋の王道フレンチ“鶏肉の赤ワイン煮こみ”です。
【材料】
鶏肉、小麦粉、赤ワイン、たまねぎ、にんにく、ハーブ、コンソメ、塩こしょう、シイタケ、マイタケ、しめじ、マッシュルーム
イチジクとキノコのマリネ
2024-09-20 (公開)
甘いイチジクと酸っぱいきのこを合わせた、秋食材がてんこもりの衝撃のマリネです。
【材料】
いちじく、オリーブオイル、しいたけ、しめじ、白ワイン、リンゴ酢、塩、こしょう、砂糖、クミン、タイム
豚肉と根菜のブレゼ
2024-09-20 (公開)
カリカリに焼いてからたっぷりの野菜と一緒に蒸し上げた、究極の野菜料理です。
【材料】
豚バラブロック肉、オリーブオイル、塩、こしょう、白菜、白ワイン、コンソメ、ローリエ、サツマイモ、レンコン、ごぼう、里芋、にんじん
サツマイモのエスカルゴバター
2024-09-20 (公開)
さつまいもがエスカルゴバターで衝撃のうまさ！じっくり火を通したさつまいもの甘さと、バターの塩味が相性抜群の絶品メニューです。
【材料】
さつまいも、オリーブオイル、バター、にんにく、パセリ、塩、こしょう
シャルキュティエール
2024-09-20 (公開)
謎の組み合わせ！？豚肉とトマト・しば漬けをつかった、志麻さんが感動したという絶品フレンチです。
【材料】
豚ロース肉、塩、こしょう、トマト、タイム、しば漬け
イカカルボナーラ
2024-09-20 (公開)
イカ＋卵＋チーズを混ぜるだけ！生クリームを使わずに、調理時間わずか9分のお手軽なカルボナーラです。
【材料】
パスタ、塩、レモンの皮、追い粉チーズ、イカ、にんにく、卵、レモン汁
タプナードソース（万能オリーブペースト）
2024-09-20 (公開)
秋の味覚にピッタリ！魚介や肉、野菜など、何でも相性抜群のフレンチの絶品オリーブペーストです。
【材料】
オリーブ、ケッパー、にんにく、アンチョビ、オリーブオイル
サンマのオーブン焼きタプナードソース
2024-09-20 (公開)
南フランスのオリーブオイルたっぷりのタプナードソースをつかった、新感覚のフレンチ焼きサンマです。
アンチョビの苦みとオリーブの酸味で、焼きサンマのうまみをさらにUPします♪
【材料】
サンマ、すだち、タイム、オリーブオイル、バルサミコ酢、ケッパー、にんにく、アンチョビ
キーマカレー
2024-09-20 (公開)
たっぷりのたまねぎをつかって2度うまい！？スープと食べる新感覚キーマカレーです。
【材料】
たまねぎ、ご飯、温泉卵、パクチー、赤玉ねぎ、ひき肉、塩、こしょう、カレー粉、コリアンダー、クミン、トマト缶、ヨーグルト、固形コンソメ、水
サーモンのブールブランソース
2024-09-20 (公開)
サーモンが飲み物になる！？魔法のフレンチソースを使った、サーモンの絶品フレンチです。
魚介と野菜に抜群に合う、フレンチの古典ソースの作り方は必見です♪
【材料】
サーモン、水、白ワイン、アスパラ、インゲン、ブロッコリー、にんじん、レンコン、カブ、たまねぎ、リンゴ酢、塩、黒こしょう、生クリーム、バター、レモン汁
秋ナス南蛮
2024-09-20 (公開)
衝撃の発想力！カリカリに揚げ焼きしたナスに、紅生姜のタルタルソースを合わせた新感覚ナス南蛮です。
外カリカリ中トロトロの甘酸っぱいナスに、紅生姜のタルタルでさっぱりいただけます♪
【材料】
秋ナス、片栗粉、油、卵、水、小麦粉、紅生姜、きゅうり、塩、マヨネーズ、しょうゆ、酢、砂糖
タコタコス
2024-09-20 (公開)
混ぜるだけ！彩り野菜とタコの爆速前菜、たっぷりのチリパウダーとレモン汁を使った“タコタコス”です。
タコスの中味をイメージして、チリパウダーでメキシカンに仕上げました♪
【材料】
赤玉ねぎ、ピーマン、ミニトマト、アボカド、塩、こしょう、チリパウダー、オリーブオイル、レモン汁、パクチー
志麻さんの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
鶏とクリきのこのオーブン焼き
2024-11-08 (公開)
旬の栗とキノコたっぷり！味付けは塩こしょうのみで、自然の甘みとうま味でいただく絶品鶏もも肉のオーブン焼きです。
【材料】
油、栗、かぼす、鶏もも肉、塩、こしょう、しめじ、シイタケ、マイタケ
クリとサツマイモのポタージュ
2024-11-08 (公開)
弱火でじっくり焼いた玉ねぎと、旬の栗とさつま芋の甘味が魅力！旬の食材たっぷりの濃厚ポタージュです。
【材料】
玉ねぎ、バター、栗、さつま芋、水、コンソメ、牛乳、オリーブオイル、塩、クミン、コリアンダー、イタリアンパセリ
梨シャーベット
2024-11-08 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、シロップ＋レモン汁で甘さと酸味をプラス！スタジオ絶賛の梨より梨なシャーベットです。
【材料】
梨、シロップ、レモン汁
ゴボウとナス・キノコのタコライス
2024-11-08 (公開)
ゴボウとキノコの旨味たっぷりのそぼろがうまいタコライスです。ご飯にたっぷりかけていただきます。
【材料】
ゴボウ、にんにく、油、なす、シイタケ、しめじ、マイタケ、ひき肉、チリパウダー、ケチャップ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんの秋レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2024/9/20）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、安斉星来、板垣李光人、カズレーザー、志田彩良、出川哲朗、安斉星来、井之脇海、坂井真紀、高橋文哉、田中圭、森田哲矢 他