【沸騰ワード】サンマのオーブン焼きタプナードソースのレシピ。志麻さんの秋レシピ(9月20日)

【沸騰ワード】サンマのオーブン焼きタプナードソースのレシピ。志麻さんの秋レシピ(9月20日)

2024年9月20日の日本テレビ系『沸騰ワード10』~志麻さん秋レシピ13連発~で放送された、「サンマのオーブン焼きタプナードソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

食欲の秋でバク食い!今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんが秋食材を使った絶品メニューを次々仕上げます!

洋風さんまメニューや組み合わせが衝撃なコラボメニューなど、映画『あの人が消えた』の高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さんも驚愕の、革新的な絶品秋メニューが続々登場します♪

同日放送の、志麻さん秋レシピまとめはコチラ

志麻さんのサンマのオーブン焼きタプナードソースのレシピ


サンマのオーブン焼きタプナードソース
完成画像はイメージです。

南フランスのオリーブオイルたっぷりのタプナードソースをつかった、新感覚のフレンチ焼きサンマです。
 
アンチョビの苦みとオリーブの酸味で、焼きサンマのうまみをさらにUPします♪

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材料【作りやすい分量】
サンマ
すだち
タイム
オリーブオイル
バルサミコ酢
<タプナードソース>
オリーブ
ケッパー
にんにく
アンチョビ
オリーブオイル

志麻さんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:30分】
  1. タプナードソースを作る。オリーブ・ケッパー・ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルを合わせてブレンダーで撹拌する。
  2. さんまのお腹を開き、内蔵を除いてタプナードソースを詰める。
  3. オーブンシートを敷いた天板にさんまを乗せ、タイムを上に乗せる。
  4. 230度のオーブンで15分焼く。
  5. お皿に盛り、オリーブオイル・バルサミコ酢をかける。すだちを添えたら完成です



↓↓↓同日放送!志麻さん秋レシピまとめ↓↓↓
【沸騰ワード10】志麻さん秋レシピ13連発まとめ。伝説の家政婦の激うま料理(9月20日)
2024年9月20日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻さんの「秋食材で絶品料理13連発」のレシピをまとめたのでご紹介...


志麻さん最新レシピ

ステックフリット

2024-11-29 (公開)

食べられないすじ肉で出汁を取ってソースに!レアに焼き上げた牛肉にっぷりかけていただく、フレンチの王道メニューです。

【材料】

牛ステーキ肉、塩、こしょう、牛すじ肉、玉ねぎ、赤ワイン、コンソメ、バター

 

キャロットラペのサラダ

2024-11-29 (公開) / 2024-12-01 (更新)

梅酢とレモン汁でスタミナ回復!代表的なフランス家庭料理サラダです。

キャロットラペ

【材料】

生野菜、茹でたブロッコリー、いんげん、にんじん、塩、レモン汁、オリーブオイル、こしょう、梅酢、サラダ油

 

鶏とクリきのこのオーブン焼き

2024-11-08 (公開)

旬の栗とキノコたっぷり!味付けは塩こしょうのみで、自然の甘みとうま味でいただく絶品鶏もも肉のオーブン焼きです。

鶏肉

【材料】

油、栗、かぼす、鶏もも肉、塩、こしょう、しめじ、シイタケ、マイタケ

 

クリとサツマイモのポタージュ

2024-11-08 (公開)

弱火でじっくり焼いた玉ねぎと、旬の栗とさつま芋の甘味が魅力!旬の食材たっぷりの濃厚ポタージュです。

栗とサツマイモのポタージュ

【材料】

玉ねぎ、バター、栗、さつま芋、水、コンソメ、牛乳、オリーブオイル、塩、クミン、コリアンダー、イタリアンパセリ

 

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、しまさんの秋レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2024/9/20)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、安斉星来、板垣李光人、カズレーザー、志田彩良、出川哲朗、安斉星来、井之脇海、坂井真紀、高橋文哉、田中圭、森田哲矢 他

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