Name: 志麻さんのシャルキュティエールのレシピ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: フレンチ
Ingredients: 豚ロース肉; 塩; こしょう; トマト; タイム; しば漬け

作美雪（さくみゆき）

2024年9月20日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さん秋レシピ13連発～で放送された、「シャルキュティエール」のレシピ・作り方をご紹介します。

食欲の秋でバク食い！今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんが秋食材を使った絶品メニューを次々仕上げます！

洋風さんまメニューや組み合わせが衝撃なコラボメニューなど、映画『あの人が消えた』の高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さんも驚愕の、革新的な絶品秋メニューが続々登場します♪

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1. 志麻さんのシャルキュティエールのレシピ
2. 志麻さん最新レシピ
3. 志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのシャルキュティエールのレシピ

完成画像はイメージです。

謎の組み合わせ！？豚肉とトマト・しば漬けをつかった、志麻さんが感動したという絶品フレンチです。

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材料【作りやすい分量】

豚ロース肉
塩
こしょう
トマト
タイム
しば漬け

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作り方【調理時間：30分】

豚肉に塩こしょうをふり、フライパンで両面に焼色をつける。
豚肉に火が通ったら刻んだトマト・柴漬け・タイムを加える。豚肉は先に取り出し、残ったソースを煮立たせる。
お皿に豚肉を盛り、ソースをかけたら完成です

↓↓↓同日放送！志麻さん秋レシピまとめ↓↓↓

【沸騰ワード10】志麻さん秋レシピ13連発まとめ。伝説の家政婦の激うま料理（9月20日）

2024年9月20日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻さんの「秋食材で絶品料理13連発」のレシピをまとめたのでご紹介...

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志麻さん最新レシピ

一覧

1. フランス風もちもちクレープ
2. シャルキュティエール（豚ステーキ）
3. グリーンピースのポタージュ
4. オレンジドレッシングのシーフードサラダ

フランス風もちもちクレープ

2026-03-20 (公開)

混ぜ方を工夫したモッチモチのクレープの作り方です。もちもちの生地とグラニュー糖のシャリシャリ食感、レモンの香りをあわせていただきます♪

【材料】

バター、グラニュー糖、レモン、小麦粉、卵、牛乳、溶かしバター

シャルキュティエール（豚ステーキ）

2026-03-20 (公開)

簡単なのに超本格的！極厚やわらかな豚ステーキの作り方です
　
柔らかく焼き上げた豚肉を、具材たっぷりの酸味の効いたソースでいただきます♪

【材料】

豚ロース肉、塩、こしょう、たまねぎ、トマト、ピクルス、白ワイン、コンソメ、マスタード、パセリ、肉汁

グリーンピースのポタージュ

2026-03-20 (公開)

フランス人の大好物！朝食にピッタリのグリーンピースのポタージュです。
　
甘みがあって臭みのない絶品スープに仕上げます♪

【材料】

たまねぎ、塩、バター、グリーンピース、水、コンソメ、牛乳、生クリーム

オレンジドレッシングのシーフードサラダ

2026-03-20 (公開)

春の野菜たっぷり！無限に食べられる激ウマサラダです。
　
シーフードのうまみ・オレンジ果汁の甘み・バルサミコ酢の酸味でいただく新感覚サラダです♪

【材料】

マーシュ、キュウリ、ブロッコリー、オレンジ、エビ、イカ、ホタテ、水、砂糖、塩、こしょう、バルサミコ酢、オレンジの汁、にんじん、レモン汁、オリーブオイル

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】