2024年9月20日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さん秋レシピ13連発～で放送された、「豚肉と根菜のブレゼ」のレシピ・作り方をご紹介します。
食欲の秋でバク食い！今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんが秋食材を使った絶品メニューを次々仕上げます！
洋風さんまメニューや組み合わせが衝撃なコラボメニューなど、映画『あの人が消えた』の高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さんも驚愕の、革新的な絶品秋メニューが続々登場します♪
志麻さんの豚肉と根菜のブレゼのレシピ
カリカリに焼いてからたっぷりの野菜と一緒に蒸し上げた、究極の野菜料理です。
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| 豚バラブロック肉 | オリーブオイル | 塩 | こしょう | 白菜 | 白ワイン | コンソメ | ローリエ |
| サツマイモ | レンコン | ごぼう | 里芋 | にんじん |
- 豚肉に塩コショウをふり、オイルをひいたフライパンで全体に焼色をつける。
- れんこん・ごぼう・さつまいも・さといも・にんじんを食べやすく切る。
- 豚肉の表面がカリカリになったら根菜を周りに敷き詰め、白菜を乗せる。
- 白ワイン・コンソメ・ローリエを加えてフタをし、蒸し焼きにする。
- 豚肉を取り出して食べやすくカットする。根菜と一緒に盛り付けたら、完成です
↓↓↓同日放送！志麻さん秋レシピまとめ↓↓↓
志麻さん最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
カリふわスイートポテト
2024-09-20 (公開)
焼いたサツマイモに生クリーム・バターを加えた絶品秋スイーツ！2種類のサツマイモのスイートポテトです。
【材料】
焼き芋、サツマイモ、生クリーム、バター
豆苗の豚肉包み
2024-09-20 (公開)
豚バラ肉に豆苗とチーズを重ねて丸める？！豆苗の超巨大肉巻きです。
【材料】
豚バラ肉、スライスチーズ、豆苗、塩・こしょう、ミニトマト、白ワイン、オリーブオイル、ハーブ
鶏肉とキノコの赤ワイン煮込み
2024-09-20 (公開)
きのこの旨味を最大限に生かして合わせた、秋の王道フレンチ“鶏肉の赤ワイン煮こみ”です。
【材料】
鶏肉、小麦粉、赤ワイン、たまねぎ、にんにく、ハーブ、コンソメ、塩こしょう、シイタケ、マイタケ、しめじ、マッシュルーム
イチジクとキノコのマリネ
2024-09-20 (公開)
甘いイチジクと酸っぱいきのこを合わせた、秋食材がてんこもりの衝撃のマリネです。
【材料】
いちじく、オリーブオイル、しいたけ、しめじ、白ワイン、リンゴ酢、塩、こしょう、砂糖、クミン、タイム
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、しまさんの秋レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2024/9/20）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、安斉星来、板垣李光人、カズレーザー、志田彩良、出川哲朗、安斉星来、井之脇海、坂井真紀、高橋文哉、田中圭、森田哲矢 他