【沸騰ワード】秋ナス南蛮のレシピ。志麻さんの秋レシピ(9月20日)

【沸騰ワード】秋ナス南蛮のレシピ。志麻さんの秋レシピ(9月20日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2024年9月20日の日本テレビ系『沸騰ワード10』~志麻さん秋レシピ13連発~で放送された、「秋なす南蛮」のレシピ・作り方をご紹介します。

食欲の秋でバク食い!今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんが秋食材を使った絶品メニューを次々仕上げます!

洋風さんまメニューや組み合わせが衝撃なコラボメニューなど、映画『あの人が消えた』の高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さんも驚愕の、革新的な絶品秋メニューが続々登場します♪

⇒同日放送の、志麻さん秋レシピまとめはコチラ

志麻さんの秋ナス南蛮のレシピ


しまさん秋なす南蛮
完成画像はイメージです。

衝撃の発想力!カリカリに揚げ焼きしたナスに、紅生姜のタルタルソースを合わせた新感覚ナス南蛮です。

外カリカリ中トロトロの甘酸っぱいナスに、紅生姜のタルタルでさっぱりいただけます♪

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材料【作りやすい分量】
秋ナス
片栗粉
油
<卵液>
卵
水
小麦粉
<タルタルソース>
紅生姜
きゅうり
塩
マヨネーズ
<南蛮酢>
しょうゆ
酢
砂糖

⇒ 志麻さんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 卵液を作る。ボウルに卵を割り入れて溶き、水・小麦粉を混ぜる。
  2. なすを乱切りにし、(1)にからめてから片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする。
  3. タルタルソースを作る。きゅうりをみじん切りにし、塩もみして水分を抜く。紅生姜を刻み、水気を絞ったきゅうりと合わせる。マヨネーズを加えて混ぜる。
  4. 南蛮酢を作る。小鍋にしょうゆ・酢・砂糖を入れて熱し、ひと煮立ちさせる。
  5. 揚げたナスに南蛮酢をかけ、タルタルソースをたっぷり乗せたら完成です。



↓↓↓同日放送!志麻さん秋レシピまとめ↓↓↓
【沸騰ワード10】志麻さん秋レシピ13連発まとめ。伝説の家政婦の激うま料理(9月20日)
2024年9月20日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻さんの「秋食材で絶品料理13連発」のレシピをまとめたのでご紹介...


志麻さん最新レシピ

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志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、しまさんの秋レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2024/9/20)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、安斉星来、板垣李光人、カズレーザー、志田彩良、出川哲朗、安斉星来、井之脇海、坂井真紀、高橋文哉、田中圭、森田哲矢 他

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