【相葉マナブ】ごぼうレシピまとめ。千葉の極上ゴボウで旬の産地ご飯(1月22日)

【相葉マナブ】ごぼうレシピまとめ。千葉の極上ゴボウで旬の産地ご飯(1月22日)

2023年1月22日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「マナブ!旬の産地ごはん~ごぼう~」のレシピをまとめたのでご紹介します。

今日の相葉マナブは、千葉県千葉市で栽培されている“ごぼう”を使って旬の産地ごはん!
白く、肉質が柔らかく豊かな香りが特徴な“柳川理想”という品種のごぼうを、ゲストのJUJUさんと収穫し、ごぼうを使った絶品料理を地元の農家さんから学びます。

皮ごと使ったごぼうのマヨサラダや、ひき肉とゴボウのみのシンプルなメンチカツなど、ごぼうをふんだんに使った絶品料理が続々登場します。

釜-1グランプリのレシピ一覧はコチラ

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

ごぼうレシピまとめ


相葉マナブごぼう旬の産地ごはん

ごぼうのマヨサラダ

2023-01-22 (公開) / 2023-01-23 (更新)

ゴボウの皮ごと使った、お子様も大好きなゴボウのマヨサラダです。
 
皮ごと使うことで、栄養価と風味がUPした、絶品サラダの作り方です♪

相葉まなぶごぼうサラダ

【材料】

ごぼう、ニンジン、塩、マヨネーズ、酢、砂糖、白ごま

 

ごぼうマヨサラダと海苔のホットサンド

2023-01-22 (公開)

ごぼうマヨサラダを使ったホットさんだです。
 
海苔を挟むお手軽手順で和風にアレンジするホットサンドの作り方です。

相葉まなぶごぼうホットサンド

【材料】

食パン、ごぼうマヨサラダ、バター、練りがらし、焼き海苔

 

ごぼうのメンチカツ

2023-01-22 (公開)

ごぼうの美味しさをギュっと凝縮したメンチカツです。
 
たっぷり使ったゴボウでヘルシー!ゴボウの風味がお肉の美味しさを引き立てる絶品メンチカツの作り方です♪

相葉まなぶごぼうメンチカツ

【材料】

ごぼう、合いびき肉、卵、塩、揚げ油、薄力粉、溶き卵、パン粉

 

鶏ごぼうの味噌鍋

2023-01-22 (公開)

寒い時期にピッタリ!鶏との相性抜群のゴボウの味噌鍋です。
 
鶏肉と、ゴボウ、しいたけから出汁がたっぷり出るので、出汁いらずで作れる絶品鍋の作り方です♪

相葉まなぶ鶏ごぼうの味噌鍋

【材料】

ゴボウ、水菜、鶏もも肉、しいたけ、しょうゆ、みりん、酒、みそ

 

ひらひらごぼうのお浸し

2023-01-22 (公開)

料理上手のJUJUさんが教えてくれたゴボウレシピは、スライスしたゴボウを使ったお浸しです。

相葉まなぶごぼうのおひたし

【材料】

ゴボウ、ごま油、だし汁、しょう油

 

伝説のきんぴらごぼう

2023-01-22 (公開)

川越で昭和30年から続く老舗のきんぴらごぼう専門店「斎藤牛蒡店」の、長年愛され続ける伝説のきんぴらごぼうの再現レシピです。
 
先代から続くレシピを守り続けた逸品です♪

相葉まなぶ伝説のきんぴら

【材料】

ゴボウ、水、にんじん、一味唐辛子、サラダ油、ごま油、しょう油、砂糖

 

ごぼうと細切り肉の炒め

2023-01-22 (公開)

名古屋で50年以上続く老舗中華料理店「ピカイチ」の人気メニュー、「ごぼうと細切り肉の炒め」の再現レシピです。
 
たっぷりのゴボウを使った、ピカイチならではの看板メニューの作り方です♪

相葉まなぶごぼうと細切り肉の炒め

【材料】

ごぼう、長ねぎ、ショウガ、酒、しょう油、鶏がらスープ、砂糖、オイスターソース、水溶き片栗粉、ごま油、豚もも肉、卵、塩、こしょう

 

筑前煮

2023-01-22 (公開)

東京・日本橋で昭和10年創業の和食の名店「日本橋ゆかり」の野永シェフが教えてくれた、筑前煮の作り方です。
 
目からうろこのポイントがいっぱい!名店の筑前煮のレシピは必見です♪

相葉まなぶ筑前煮

【材料】

にんじん、シイタケ、サトイモ、レンコン、ごぼう、きぬさや、鶏もも肉、ごま油、水、めんつゆ、砂糖

 


柳川理想(ごぼう)のお取り寄せ

番組に登場したごぼう「柳川理想」は楽天ショップでお取り寄せ可能です。

相葉マナブの人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、ごぼうレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/1/22)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、JUJU 他

相葉マナブ人気記事一覧はコチラ