【相葉マナブ】鶏ごぼうの味噌鍋のレシピ。極上ゴボウで旬の産地ご飯(1月22日)

【相葉マナブ】鶏ごぼうの味噌鍋のレシピ。極上ゴボウで旬の産地ご飯(1月22日)

2023年1月22日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん(ごぼう)~ で放送された、「鶏ごぼうの味噌鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、千葉県千葉市で栽培されている“ごぼう”を使って旬の産地ごはん!
白く、肉質が柔らかく豊かな香りが特徴な“柳川理想”という品種のごぼうを、ゲストのJUJUさんと収穫し、ごぼうを使った絶品料理を地元の農家さんから学びます!

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

鶏ごぼうの味噌鍋のレシピ


相葉まなぶ鶏ごぼうの味噌鍋
完成画像はイメージです。

寒い時期にピッタリ!鶏との相性抜群のゴボウの味噌鍋です。
 
鶏肉と、ゴボウ、しいたけから出汁がたっぷり出るので、出汁いらずで作れる絶品鍋の作り方です♪

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材料【2人分】
ゴボウ2本(300g)
水菜100g(1/2袋)
鶏もも肉250g
しいたけ4個
600cc
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ3
大さじ3
みそ大さじ2

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作り方【調理時間:15分】
  1. ごぼうはピーラーでささがきにする。
  2. 鶏肉はひと口大に切る。しいたけは石づきを除いて4等分に切る。
  3. 鍋に水・しょうゆ・みりん・酒・鶏肉・しいたけを入れて火にかける。煮立ったらアクを取りながら6分ほど煮込む。
  4. ごぼうを加え、ひと煮立ちさせる。
  5. 味噌を溶き入れ、水菜を乗せてしんなりするまで煮たら完成です。



↓↓↓同日放送!ごぼうレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】ごぼうレシピまとめ。千葉の極上ゴボウで旬の産地ご飯(1月22日)
2023年1月22日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「マナブ!旬の産地ごはん~ごぼう~」のレシピをまとめたのでご紹介します...


柳川理想(ごぼう)のお取り寄せ

番組に登場したごぼう「柳川理想」は楽天ショップでお取り寄せ可能です。

相葉マナブで紹介された最新レシピ

ひき肉ピーマンライス

2023-09-24 (公開)

料理番組でも活躍!DAIGOさんが教えてくれたのは、HPR!ひき肉ピーマンライスです。
 
北川景子さんも大絶賛の、簡単のっけ飯の作り方です。

相葉まなぶひき肉ピーマンライス

【材料】

ご飯、ピーマン、玉ねぎ、合い挽き肉、おろしにんにく、おろししょうが、塩、片栗粉、しょうゆ、砂糖、ごま油、和風顆粒だし、黒こしょう、目玉焼き

 

無限豆腐

2023-09-24 (公開)

京都の料理研究家・大原千鶴さんが教えてくれたのは、豆腐としば漬けを合わせるだけの簡単メニューです。
 
ヘルシーな豆腐に、しば漬けの塩味と酸味、天かすのサクサク食感が効いたのっけ飯の作り方です♪

相葉まなぶ無限豆腐

【材料】

ご飯、しょうゆ、充填豆腐、しば漬け、天かす、刻みネギ、かつお節

 

メシ泥棒

2023-09-24 (公開)

野永喜三夫シェフが教えてくれたのっけ飯2品目は、ご飯がすぐになくなるメシ泥棒です。
 
材料をすべて混ぜるだけ!作って置くと他の料理にもアレンジできる絶品メニューの作り方です♪

相葉まなぶメシ泥棒

【材料】

海苔の佃煮、高菜ちりめん、なめ茸、マヨネーズ

 

秋ナスと梅干しの精進そぼろ

2023-09-24 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのっけ飯は、ナスをそぼろにして使うヘルシー精進料理風ののっけ飯です。
 
そぼろ風のナスと梅干しの酸味でご飯が進みます。

相葉まなぶ秋ナスと梅干しの精進そぼろ

【材料】

ご飯、かつお節、なす、ごま油、梅干し、しょうゆ、ネギ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、ごぼうレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/1/22)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、JUJU 他

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