2023年1月22日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん(ごぼう)~ で放送された、「鶏ごぼうの味噌鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは、千葉県千葉市で栽培されている“ごぼう”を使って旬の産地ごはん!
白く、肉質が柔らかく豊かな香りが特徴な“柳川理想”という品種のごぼうを、ゲストのJUJUさんと収穫し、ごぼうを使った絶品料理を地元の農家さんから学びます!
- 料理研究家&名店シェフが伝授!プロの(秘)のっけ飯 【最新レシピ!】
- オクラレシピ!ガリバタ丼 / 名店レシピ など
- ピーマンレシピ!スティック揚げ / 肉巻き / 名店レシピ など 【超人気!】
- 釜1グランドチャンピオン大会
※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ
鶏ごぼうの味噌鍋のレシピ

寒い時期にピッタリ!鶏との相性抜群のゴボウの味噌鍋です。
鶏肉と、ゴボウ、しいたけから出汁がたっぷり出るので、出汁いらずで作れる絶品鍋の作り方です♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
ゴボウ | 2本(300g) | 水菜 | 100g(1/2袋) | 鶏もも肉 | 250g | しいたけ | 4個 | 水 | 600cc | しょうゆ | 大さじ1 | みりん | 大さじ3 | 酒 | 大さじ3 | みそ | 大さじ2 |
- ごぼうはピーラーでささがきにする。
- 鶏肉はひと口大に切る。しいたけは石づきを除いて4等分に切る。
- 鍋に水・しょうゆ・みりん・酒・鶏肉・しいたけを入れて火にかける。煮立ったらアクを取りながら6分ほど煮込む。
- ごぼうを加え、ひと煮立ちさせる。
- 味噌を溶き入れ、水菜を乗せてしんなりするまで煮たら完成です。
↓↓↓同日放送!ごぼうレシピまとめ↓↓↓
- 料理研究家&名店シェフが伝授!プロの(秘)のっけ飯 【最新レシピ!】
- オクラレシピ!ガリバタ丼 / 名店レシピ など
- ピーマンレシピ!スティック揚げ / 肉巻き / 名店レシピ など 【超人気!】
- 釜1グランドチャンピオン大会
柳川理想(ごぼう)のお取り寄せ
番組に登場したごぼう「柳川理想」は楽天ショップでお取り寄せ可能です。
|
相葉マナブで紹介された最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開) / 2023-06-09 (更新)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚バラ大根
2022-01-30 (公開) / 2023-02-21 (更新)
農家さんオススメの大根レシピ5品目は、農家のお父さんの得意料理、家族にも大好評だという豚バラ大根です。
大根を冷凍しておくことで、細胞が壊れて味がよく染みた絶品大根メニューの作り方です。
【材料】
大根、豚バラ肉、しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖、塩
ひき肉ピーマンライス
2023-09-24 (公開)
料理番組でも活躍!DAIGOさんが教えてくれたのは、HPR!ひき肉ピーマンライスです。
北川景子さんも大絶賛の、簡単のっけ飯の作り方です。
【材料】
ご飯、ピーマン、玉ねぎ、合い挽き肉、おろしにんにく、おろししょうが、塩、片栗粉、しょうゆ、砂糖、ごま油、和風顆粒だし、黒こしょう、目玉焼き
無限豆腐
2023-09-24 (公開)
京都の料理研究家・大原千鶴さんが教えてくれたのは、豆腐としば漬けを合わせるだけの簡単メニューです。
ヘルシーな豆腐に、しば漬けの塩味と酸味、天かすのサクサク食感が効いたのっけ飯の作り方です♪
【材料】
ご飯、しょうゆ、充填豆腐、しば漬け、天かす、刻みネギ、かつお節
メシ泥棒
2023-09-24 (公開)
野永喜三夫シェフが教えてくれたのっけ飯2品目は、ご飯がすぐになくなるメシ泥棒です。
材料をすべて混ぜるだけ!作って置くと他の料理にもアレンジできる絶品メニューの作り方です♪
【材料】
海苔の佃煮、高菜ちりめん、なめ茸、マヨネーズ
秋ナスと梅干しの精進そぼろ
2023-09-24 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのっけ飯は、ナスをそぼろにして使うヘルシー精進料理風ののっけ飯です。
そぼろ風のナスと梅干しの酸味でご飯が進みます。
【材料】
ご飯、かつお節、なす、ごま油、梅干し、しょうゆ、ネギ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、ごぼうレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ(2023/1/22)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、JUJU 他
コメントを書く