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【ノンストップ】塩サバのネギソースがけのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（11月15日）

【ノンストップ】塩サバのネギソースがけのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（11月15日）
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ノンストップ塩サバのネギソース
完成画像はイメージです。

2022年11月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「塩サバのねぎソースがけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。香ばしく焼いた塩さばにたっぷりの特製香味ソースをかけていただく一品です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

塩サバのネギソースがけのレシピ


和食の達人 笠原シェフが教えてくれたのは、ネギを使った簡単なのに最強の香味ソース！今回は焼きサバに合わせてグレードUPします。

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材料【4人分】　※1人分 約587kcal
塩サバ4切れ
長ねぎ1本
大根200g
片栗粉適量
サラダ油適量
＜Ａ＞
みりん大さじ3
おろしにんにく小さじ1
＜Ｂ＞
みりん大さじ2
酢大さじ2
塩小さじ1
＜仕上げ＞
一味唐辛子少々
レモン1/2個

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 長ねぎはみじん切りにして、大根はすりおろして水気をきる。
  2. サバはひと口大に切って、＜Ａ＞を優しく揉み込んで15分ほど置く。汁気をふいて片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、サバをカリッとするまで焼いて皿に盛る。
  4. フライパンをキレイにして、サラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（１）の長ネギがしんなりするまで炒める。
  5. 大根おろしと（Ｂ）を加え、炒め合わせてサバにかける。
  6. 仕上げに一味唐辛子をふって、半月切りにしたレモンを添えれば完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/11/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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