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【ノンストップ】たたき長芋のニラダレがけのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（2月10日）

【ノンストップ】たたき長芋のニラダレがけのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（2月10日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年2月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「たたき長芋のニラダレがけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

笠原流！たたき長イモのニラダレがけのレシピ


たたき長イモのニラダレがけ
完成画像はイメージです。

笠原将弘シェフが教えてくれたのは、長芋を使ってご飯が進む！簡単なおつまみにもなる一品です
　
ニラダレは冷奴や肉料理などとも相性が抜群♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【作りやすい分量】
長芋150g
＜ニラダレ＞
ニラ50g
水大さじ２
しょうゆ大さじ２
酢大さじ２
ごま油大さじ1/2
砂糖大さじ１
白ごま大さじ１
一味唐辛子適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ニラは生のまま粗みじん切りにし、ボウルに入れる。水・しょうゆ・ス・ごま油・砂糖・白ごま・一味唐辛子を加えて混ぜ、ニラだれを作る。
  2. 長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒でたたく。
    大きさはバラバラでOK。色々な食感を楽しめます。
  3. 器に長芋を入れ、ニラダレをかけたら完成です



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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豚とサツマイモの蒸し焼き

2026-10-06 (公開) ／ 2026-10-05 (更新)

ホクホクとしたさつまいもの甘さと豚バラ肉のコクが相性抜群！

ピリ辛の味付けでごはんも進みます。

豚とさつまいもの蒸し焼き

【材料】

材料1、材料2

　

ちくわさ

2026-09-29 (公開)

笠原シェフ直伝！みつばを味わう大人の一品です
　
みつばと相性の良いちくわと、シンプルな調味料ですぐに完成する絶品副菜です♪

【材料】

みつば、ちくわ、刻み海苔、しょうゆ、わさび

　

鯛の塩煮

2026-09-29 (公開)

シンプルな塩味に海苔の香りが香る繊細な一皿です

一味唐辛子でピリッとアクセントをつけた大根おろしを添えていただきます。

鯛の塩煮

【材料】

鯛の切り身、長ネギ、木綿豆腐、大根、ミツバ、一味唐辛子、あおさのり、レモン、水、酒、みりん、塩

　

万能ネギのコチュジャン和え

2026-09-22 (公開)

和食の達人・笠原シェフ直伝！万能ねぎでピリ辛な一品です。
　
薬味じゃなく万能ねぎをメイン食材に使った、おつまみに最高の簡単副菜♪

万能ネギのコチュジャン和え

【材料】

万能ねぎ、さきイカ、白ごま、コチュジャン、酢、砂糖、しょうゆ、ごま油

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/2/10）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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