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【相葉マナブ】大根サラダのレシピ。姉崎だいこんで作る絶品メニュー（1月30日）

【相葉マナブ】大根サラダのレシピ。姉崎だいこんで作る絶品メニュー（1月30日）
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相葉まなぶ大根サラダ
完成画像はイメージです。

2022年1月30日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「超簡単！大根サラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日、マナブメンバーが訪れたのは千葉県市原市。育てているのは、水分量が多く甘い、特産の「姉崎だいこん」です。そんな大根を使った絶品アレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。

目次

超簡単！大根サラダのレシピ


千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
　
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。

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材料【2人分】
大根170g（上の部分）
めんつゆ大さじ1.5
ごま油小さじ1
酢小さじ1
＜仕上げ＞
焼きのり適量

⇒同日放送の、大根レシピ一覧はコチラ

⇒釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 大根は皮をむいて、切り口を下にして薄切りにする。さらに繊維に沿って千切りにする。
  2. 氷水に切った大根を入れ、3分さらす。
    氷水につけておくことで、食感がシャキシャキに！
  3. ボウルにめんつゆ、ごま油、酢を入れて混ぜ、水気をしっかり切った大根を加えて和える。
  4. 器に盛り付け、海苔を散らせば完成です。



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さんまチャーハン

2024-10-06 (公開)

中華の巨匠・菰田欣也シェフが教えてくれたおは、さんまチャーハンの作り方です。
　
レンジで蒸してから炒めたさんまはうま味が凝縮！さんまのうま味を詰め込んだ絶品チャーハンです♪

さんまチャーハン

【材料】

サラダ油、卵、ご飯、さんま、酒、大根、長ネギ、大葉、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、しょうゆ、オイスターソース、砂糖

　

さんまとフレッシュトマトのパン粉焼き

2024-10-06 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、さんまとフレッシュトマトのパン粉焼きです。
　
さんまの内臓のうま味と、トマトとレモンの爽やかな酸味、しそのふりかけで香りを引き立てた逸品です♪

さんまのパン粉焼き

【材料】

さんま、オリーブオイル、アンチョビフィレ、おろしにんにく、パン粉、レモンの皮、しそのふりかけ、トマト

　

さんまの炊き込みごはん

2024-10-06 (公開)

新宿の和食の名店「鈴なり」の村田明彦さんが教えてくれたのは、さんまの炊き込みご飯です。
　
余ったさんまの骨と頭でお吸い物も作ります♪

さんまの炊き込みごはん

【材料】

さんま、サラダ油、米、ぶなしめじ、舞茸、薄口しょうゆ、酒、水、青ネギ、みょうが、しょうが、大葉、カリカリ梅、さんまのアラ、塩、千切りしょうが、お好みの具材、みょうが・青ネギ

　

シン・さんますき焼き

2024-10-06 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、さんまを使った新感覚すき焼きです。
　
簡単でご飯もお酒もいける！巨匠も自画自賛の逸品です♪

新さんますき焼き

【材料】

さんま、玉ねぎ、しいたけ、エノキ、青ネギ、焼き豆腐、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、味噌、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2022/1/30）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君　他


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