Name: 【男子ごはん】ナスの揚げびたしとアレンジレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ささみ（ボイルしたもの） 3本; 白髪ねぎ 適量; ナスの揚げびたし 8個（200g）; 白ごま、ごま油 各適量

完成画像はイメージです。

2020年3月29日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「なすの揚げびたし」の作り方をご紹介します。今日のテーマは「俺たちのつくりおき」。お弁当にもおつまみにも最適な、簡単で激うまな作り置きレシピです。

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1. 栗原家の定番絶品！ナスの揚げびたし
- 1.1. アレンジレシピ「ナスとささみの和え物」

栗原家の定番絶品！ナスの揚げびたし

材料【作りやすい分量】

ナス	10本（650g）
長ねぎ（みじん切り／お好みで）	適量
揚げ油	適量

＜合わせ調味料＞
しょうゆ	150㏄
酢	100㏄
砂糖	大さじ1
にんにく（みじん切り）	大さじ1
しょうが（みじん切り）	大さじ1
豆板醤	小さじ1.5

作り方【調理時間：15分】

合わせ調味料を作る。ボウルにしょうゆ、酢、ニンニク、生姜、豆板醬、砂糖を入れて混ぜる。
ナスは３～４等分の輪切りにする。
180度に熱した油でナスを素揚げする。時々上下を返しながら、皮がしんなりしてきたら油を切って取り出す。
取り出したナスから順に、合わせ調味料になすを漬け込んでいく。
味がなじんだら、お皿に盛り、ネギを散らして完成です。
冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。

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アレンジレシピ「ナスとささみの和え物」

材料【2～3人分】

ささみ（ボイルしたもの）	3本
白髪ねぎ	適量
ナスの揚げびたし	8個（200g）
白ごま、ごま油	各適量

作り方【調理時間：15分】

白髪ねぎは水にさらして、水気を除く。
ささみは筋があれば取り除き、食べやすい大きさにさいてナスと和える。
器に盛り、白髪ねぎ、白ごま、ごま油をかけたら完成です。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん（2020/03/29）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

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