【男子ごはん】ナスの揚げびたしとアレンジレシピ。栗原家のピリ辛仕上げ。俺たちのつくりおきレシピ(3月29日)

【男子ごはん】ナスの揚げびたしとアレンジレシピ。栗原家のピリ辛仕上げ。俺たちのつくりおきレシピ(3月29日)

男子ごはんなすの揚げびたし

2020年3月29日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「なすの揚げびたし」の作り方をご紹介します。今日のテーマは「俺たちのつくりおき」。お弁当にもおつまみにも最適な、簡単で激うまな作り置きレシピです。


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栗原家の定番 絶品!ナスの揚げびたし

材料【作りやすい分量】
ナス10本(650g)
長ねぎ(みじん切り/お好みで)適量
揚げ油適量
<合わせ調味料>
しょうゆ150㏄
100㏄
砂糖大さじ1
にんにく(みじん切り)大さじ1
しょうが(みじん切り)大さじ1
豆板醤小さじ1.5
作り方【調理時間:15分】
  1. 合わせ調味料を作る。ボウルにしょうゆ、酢、ニンニク、生姜、豆板醬、砂糖を入れて混ぜる。
  2. ナスは3~4等分の輪切りにする。
  3. 180度に熱した油でナスを素揚げする。時々上下を返しながら、皮がしんなりしてきたら油を切って取り出す。
  4. 取り出したナスから順に、合わせ調味料になすを漬け込んでいく。
  5. 味がなじんだら、お皿に盛り、ネギを散らして完成です。
    冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。

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アレンジレシピ「ナスとささみの和え物」

材料【2~3人分】
ささみ(ボイルしたもの)3本
白髪ねぎ適量
ナスの揚げびたし8個(200g)
白ごま、ごま油各適量
作り方【調理時間:15分】
  1. 白髪ねぎは水にさらして、水気を除く。
  2. ささみは筋があれば取り除き、食べやすい大きさにさいてナスと和える。
  3. 器に盛り、白髪ねぎ、白ごま、ごま油をかけたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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男子ごはん(2020/03/29)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】

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すっぱ鍋レシピ!鶏のゆずしょうがみぞれ鍋
 
ナスとししとうのおろしポン酢和え
 

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