【トリセツショー】キウイのトリセツまとめ。新感覚レシピ＆便秘改善効果（4月2日）

作美雪（さくみゆき）

2026年4月2日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「キウイのトリセツ」をまとめたのでご紹介します。

栄養補給の救世主！今日のトリセツはキウイに注目します

キウイフルーツの健康パワーやキウイの栄養を効率よく摂取するレシピ、安いキウイを高級キウイに変えるトリセツ技など、知ったら試したくなるキウイの新常識が続々登場します♪

※画像出典元：あしたが変わるトリセツショー

キウイのトリセツ

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キウイフルーツはマタタビ科マタタビ属のつる性植物の果実で、中国が原産地です。ニュージーランドで品種改良され、その見た目が国鳥キーウィに似ていたことから名付けられました。

ビタミンC、E、食物繊維、カリウムが豊富で、消化を助ける「アクチニジン」という酵素を含む栄養価の高い果物です。

さらに最新研究ではキウイの健康パワーとして「便秘改善｣の効果があることがわかりました。

１日２個グリーンキウイを食べることを２週間続ける｣ことで､数日に１回しかお通じのない人のうち約７割が、毎日お通じが出るようになったという結果もあります。

キウイが便秘に効く理由は、さまざまな栄養素を豊富に蓄えているから。便を大きくやわらかくする「食物繊維」や、腸内環境を整える「ビタミンＣ」が、キウイにはたっぷり。さらに、キウイの持つ酵素「アクチニジン」には、消化促進の効果もあります。

お宝キウイの見極め方

スーパーで100円で売られているキウイも、見極め方によっては540円相当の高級キウイと同じ美味しさなんだそう。

そんなお宝キウイの見極め方は

・平べったい形

・少し硬め

1つ目のポイントは平べったくていびつな形を選ぶこと。

その理由は「平べったい形はキウイの長男」だから。実は平べったいキウイは同じ枝の中でも最初に実をつけた、いわば長男なんです。

栄養を長い期間受け入れるだけでなく、幹に近いためたくさんの栄養を受け取れます。そのため受けた栄養の分だけ形がいびつになりますが、味は美味しくなるのだそう。

平べったいキウイがある割合は、一般的なスーパーだとおよそ7個に1個程度です。

2つ目のポイントは、少しかためのキウイを選ぶことです。

キウイの食べ頃の目安は柔らかいことだと思っている方が多いですが、高級フルーツ店では「少し固めなキウイのほうが、味が濃く感じられる」とのこと。

実際に味を分析したところ、柔らかいものと比べて少し硬めな方が甘み・酸味・爽やかな香り・ジューシーさにおいて数値が高いという結果になりました。

ちなみに「少し硬め」とは、

（１）長ネギの先端の白い部分

（２）手首を９０度曲げたときの付け根の部分

（３）こめかみ（オック場を噛み締めたときに、筋肉の盛り上がりが感じられる部分）

これらの硬さを参考にしてみてください。

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