【あさイチ】じゃがいもとグリンピースのサブジのレシピ。みんなゴハンだよ(4月3日)

【あさイチ】じゃがいもとグリンピースのサブジのレシピ。みんなゴハンだよ(4月3日)

2025年4月3日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「じゃがいもとグリンピースのサブジ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の荻野恭子さん。インドの家庭料理として親しまれるサブジを春の食材で作ります。

じゃがいもとグリンピースのサブジのレシピ


サブジ
完成画像はイメージです。

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

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材料【2人分】
新じゃがいも300g
グリンピース(正味)50g
サラダ油大さじ2
小さじ1
カレー粉大さじ1
カップ1
<A>
クミン(粒)小さじ1/2
ローリエ1枚
赤とうがらし(種を除く1本
<B>
たまねぎ(みじん切り)1/2個分
トマトの水煮カップ1/4
にんにく(すりおろす)1かけ分
しょうが(すりおろす)1かけ分

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作り方【調理時間:30分】
  1. 新じゃがいもは1~2cmの角切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、<A>を加える。温度が上がったら弱火にして、スパイスの香りを出す。
  3. <B>を加えて中火にし、たまねぎがしんなりするまで炒める。
  4. じゃがいも・グリンピース・塩・水・カレー粉(大さじ1/2)を加えてサッと混ぜて弱火にし、ふたをして約15分間煮る。(途中2~3回混ぜる。)
  5. 残りのカレー粉(大さじ1/2)を加え、全体に混ぜたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2025/4/3)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、中岡創一(ロッチ)、朝日奈央 他

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