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【あさイチ】じゃがいもとグリンピースのサブジのレシピ。みんなゴハンだよ（4月3日）

【あさイチ】じゃがいもとグリンピースのサブジのレシピ。みんなゴハンだよ（4月3日）
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2025年4月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「じゃがいもとグリンピースのサブジ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の荻野恭子さん。インドの家庭料理として親しまれるサブジを春の食材で作ります。

目次

じゃがいもとグリンピースのサブジのレシピ


サブジ
完成画像はイメージです。

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

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材料【2人分】
新じゃがいも300g
グリンピース（正味）50g
サラダ油大さじ2
塩小さじ1
カレー粉大さじ1
水カップ1
＜Ａ＞
クミン（粒）小さじ1/2
ローリエ1枚
赤とうがらし（種を除く1本
＜Ｂ＞
たまねぎ（みじん切り）1/2個分
トマトの水煮カップ1/4
にんにく（すりおろす）1かけ分
しょうが（すりおろす）1かけ分

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. 新じゃがいもは1～2cmの角切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、＜Ａ＞を加える。温度が上がったら弱火にして、スパイスの香りを出す。
  3. ＜Ｂ＞を加えて中火にし、たまねぎがしんなりするまで炒める。
  4. じゃがいも・グリンピース・塩・水・カレー粉（大さじ1/2）を加えてサッと混ぜて弱火にし、ふたをして約15分間煮る。（途中2～3回混ぜる。）
  5. 残りのカレー粉（大さじ１/2）を加え、全体に混ぜたら完成です。



↓↓↓同日放送のチャパティのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、中岡創一（ロッチ）、朝日奈央　他

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