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【ヒルナンデス】もちプリンのレシピ。藤井恵さんの餅アイデア料理（1月7日）

【ヒルナンデス】もちプリンのレシピ。藤井恵さんの餅アイデア料理（1月7日）
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2025年1月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～マンネリ解消！藤井恵流ニューレパートリー～で放送された、「もちプリン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家 藤井恵さんが、食卓のマンネリを解消する新レシピを教えてくれる人気企画です。

正月の余った餅と旬食材を使って、美味しい絶品アイデア料理を作ります♪

目次

藤井恵さんのもちプリンのレシピ


餅プリン
完成画像はイメージです。

お餅をスイーツに？！フライパンで簡単につくれる新食感プリンの作り方です。

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材料【200mlのカップ✕2個分】
切り餅1個
＜Ａ＞
砂糖小さじ1
水小さじ1
＜プリン液＞
卵1個
きび糖15g
牛乳200cc
バニラエッセンス少々
＜カラメルソース＞
砂糖大さじ2
水大さじ1
お湯大さじ1/2

⇒ 同日放送の餅レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 切り餅をピーラーで薄く削る。ボウルに入れて＜Ａ＞を入れて混ぜてからめる。混ぜたら耐熱カップに等分に入れる。
  2. プリン液を作る。耐熱ボウルに卵・きび砂糖を入れしっかり溶きほぐし混ぜる。牛乳を小鍋に入れ中火にかけ煮立つ直前まで温めたら、卵液に混ぜながら注ぐ。バニラエッセンスを入れ混ぜ、ザルボウルでこしてからもちを入れた容器に注ぐ。スプーンで泡をすくい取り、ラップをかける。
  3. フライパンに湯を沸かして火を止め、キッチンペーパーを2重にして入れその上にプリンを入れる。蓋をして強火にかけ煮立ったら少し火を弱め2分、蓋の端に竹串を入れて蓋を少しあけて弱火で15分蒸す。
  4. ＜カラメルソース＞を作る。小鍋に砂糖と水を入れて中火にかける。鍋をかたむけながら色をつけ、好みの加減になったところ火からおろし、お湯（大さじ1/2）を鍋肌からそっと入れて馴染ませる。
  5. プリンにカラメルをかければ、完成です。



↓↓↓同日放送！藤井恵さんのアイデアレシピ↓↓↓
【ヒルナンデス】藤井恵さんのもちレシピまとめ。マンネリ解消！餅✕旬食材でアイデア料理（1月7日）
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大根もち

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大根もち

【材料】

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藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2025/1/7）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、藤井恵（料理研究家）、大久保佳代子、陣内貴美子　他

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