【ヒルナンデス】大根もちのレシピ。藤井恵さんの餅アイデア料理(1月7日)

【ヒルナンデス】大根もちのレシピ。藤井恵さんの餅アイデア料理(1月7日)

2025年1月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~マンネリ解消!藤井恵流ニューレパートリー~で放送された、「大根もち」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家 藤井恵さんが、食卓のマンネリを解消する新レシピを教えてくれる人気企画です。

正月の余った餅と旬食材を使って、美味しい絶品アイデア料理を作ります♪

藤井恵さんの大根もちのレシピ


大根もち
完成画像はイメージです。

簡単&モチモチ食感のおかずメニューです。お餅と大根おろしの相性が抜群の大根もちです。
 
酢醤油のタレで食べるのがおすすめ♪
チーズやベーコン、ハムとあわせたりアレンジ自在です。

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材料【2人分】
大根200g(皮付き)
切り餅1個(50g)
片栗粉大さじ2
乾燥小エビ10g
きくらげ5g(細切り)
0.5~1g
大さじ1
青ネギ適量
<タレ>※混ぜ合わせる
お酢大さじ1/2
醤油大さじ1/2
いりごま(白)大さじ1/2

同日放送の餅レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. もちは1cm角に切る。大根を皮付きのまますりおろし、ザルを重ねたボウルに移して水気を切る。
  2. 耐熱ボウルに大根おろしの汁(大さじ3)・餅を入れ、ラップなしでレンジで2分加熱し、しっかりヘラで練り混ぜる
  3. もちが均一になったら大根おろしを入れて、だまがなくなるまで混ぜる。小エビ・塩・きくらげ・片栗粉を順に加え、その都度混ぜる。ダマが無くなるまでよく混ぜ合わせる。
  4. フライパンに油を入れ、生地を丸くしながら(厚さ2cm✕直径8cm位)入れる。中火3~4分ずつ両面こんがり焼けば完成です。青ネギをちらし、タレを添えていただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送!藤井恵さんのアイデアレシピ↓↓↓
【ヒルナンデス】藤井恵さんのもちレシピまとめ。マンネリ解消!餅✕旬食材でアイデア料理(1月7日)
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藤井恵さんの最新レシピ

オクラと大葉のだし風

2025-07-15 (公開)

夏バテを吹き飛ばす!おくらと大葉の夏の最強ネバネバ常備菜です
 
あっという間に完成する山形のだし風メニュー!ご飯にのせてもOK、冷奴に合わせるのもオススメ♪

おくらと大葉のだし風

【材料】

おくら、醤油、みりん、水、削り節、青じそ

 

ナスの田舎煮

2025-07-15 (公開)

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トロトロのナスはおつまみにもおかずにもピッタリ!そうめんに合わせるのも◎
 
夏のシン・定番メニューにオススメ♪

ナスの田舎煮

【材料】

なす、油、煮干し、砂糖、醤油、酒、水

 

夏野菜しょうゆ漬け

2025-07-15 (公開)

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【材料】

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かさましもやしハンバーグ

2025-07-15 (公開)

レンチンしたもやしをハンバーグのタネにプラスして、かさ増し!

ヘルシーで食べ応えも満点の一品です

【材料】

もやし、醤油、合い挽き肉、サラダ油、卵、玉ねぎのすりおろし、パン粉、醤油、酒、砂糖、みりん、クレソン

 

藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2025/1/7)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、藤井恵(料理研究家)、大久保佳代子、陣内貴美子 他

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