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【相葉マナブ】なすレシピまとめ。野永シェフの出張お料理塾（9月15日）

【相葉マナブ】なすレシピまとめ。野永シェフの出張お料理塾（9月15日）
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2024年9月15日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！出張お料理塾～ で放送された、「日本橋ゆかり野永喜三夫シェフのナスレシピ」をまとめたのでご紹介します。

今日の相葉マナブは、和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんから旬のナスを使った料理を学ぶ新企画！

トロトロ焼きナスや調味料2つで作るナスのルーローハン、麺を使わないナスそばなど、すぐにマネできる絶品ナス料理が続々登場します♪

目次

野永喜三夫シェフのナスレシピ

ザルにのった5個のナス

一覧

焼きナス

2024-09-15 (公開)

切り方を工夫するだけで皮ごと食べられる！和食の巨匠の絶品焼きナスの作り方です。

焼きなす

【材料】

ナス、サラダ油、おろししょうが、刻みネギ、しょうゆ、ごま油

　

もみナス

2024-09-15 (公開)

すぐできるのに味がシミシミ！ナスの即席漬物の作り方を、和食の達人・野永シェフが教えてくれました。
　
から炒りしたかつお節で風味をUPさせます♪

なすの浅漬け

【材料】

ナス、みょうが、白だし、かつお節、おろししょうが、めんつゆ、大葉

　

ナスの豚キムチ（ナスと豚肉のキムチ炒め）

2024-09-15 (公開)

ケチャップを入れるだけで酸味とうま味がUPする！コクがすごいナスの豚キムチの作り方です。
　
コールドスタートで肉と調味料を混ぜ合わせることで、下味がしっかりついた絶品豚キムチに仕上げます♪

なすの豚キムチ

【材料】

豚バラ薄切り肉、ナス、キムチ、ケチャップ、めんつゆ、ラー油、刻みネギ

　

ナスのトマ玉スープ

2024-09-15 (公開)

おかずにもなって超簡単！ナスとトマトの玉子スープです。

そうめんのつけだれにもおすすめ！

ナスのトマト卵スープ

【材料】

ナス、たまねぎ、トマト、溶き卵、水、片栗粉、白だし、ごま油

　

ナスのルーローハン

2024-09-15 (公開)

みそとコーラのみ！少ない調味料で台湾の郷土料理ルーローハンを絶品に仕上げるワザを野永シェフに教えてもらいました♪
　
コーラの炭酸で肉が柔らかく仕上がります。

なすの魯肉飯

【材料】

ナス、豚肩ロース肉、みそ、コーラ、ご飯、あさつき

　

ナスそば

2024-09-15 (公開)

ボリュームミーなのにヘルシー！細切りナスを麺のように食べる新感覚ナスそばの作り方です。

ナスそば

【材料】

長ネギ、水、片栗粉、めんつゆ、豚ばら薄切り肉、おろししょうが、ナス、ごま油

　

ナスとツナのカレー

2024-09-15 (公開)

超簡単なのにまるで2～3日煮込んだような味わいに仕上げる、絶品なすカレーの作り方です。
　
納豆を加えることで、長時間煮込んだカレーのようになります。

なすカレー

【材料】

ナス、ツナ缶、水、めんつゆ、カレールー、納豆、ご飯、あさつき

　


相葉マナブの人気レシピ

一覧

日本橋ゆかりのお店情報

日本橋ゆかり（にほんばしゆかり）～イメージ画像１～

予算(夜):￥20,000～￥29,999

店名 日本橋ゆかり（にほんばしゆかり）
住所 東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル　１Ｆ
アクセス 地下鉄銀座線日本橋駅徒歩1分／JR東京駅徒歩3分日本橋駅から337m
食べログ 　3.55

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、野永喜三夫シェフのナスレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/9/15）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、野永喜三夫　他


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