キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】焼きナスのレシピ。野永シェフのなすレシピ（9月15日）

【相葉マナブ】焼きナスのレシピ。野永シェフのなすレシピ（9月15日）
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2024年9月15日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！出張お料理塾～ で放送された、日本橋ゆかり野永喜三夫シェフの「焼きナス」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんから旬のナスを使った料理を学ぶ新企画！

トロトロ焼きナスや調味料2つで作るナスのルーローハン、麺を使わないナスそばなど、すぐにマネできる絶品ナス料理が続々登場します♪

目次

焼きナスのレシピ


焼きなす
完成画像はイメージです。

切り方を工夫するだけで皮ごと食べられる！和食の巨匠の絶品焼きナスの作り方です。

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材料【2人分】
ナス2本
サラダ油適量
＜トッピング＞
おろししょうが
刻みネギ
しょうゆ
ごま油

⇒ 同日放送の、なすレシピまとめはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. なすのガクを鉛筆けずりのように切り落とす。縦半分に切り、蛇腹に切れ目を入れる。ひっくり返し、裏面にも切れ目を入れる。
  2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて、火を付ける前にナスの断面を下にして入れる。
    油に断面をなすりつけるように、まんべんなく付けます。
  3. フタをして中火にかけ、5~7分ほど蒸し焼きにする。
  4. ひっくり返して油（大さじ1）を回しかけ、再びフタをして3~4分蒸し焼きにする。
  5. お皿にすべらせるように移し、生姜・刻みネギ・しょうゆ・ごま油をかけたら完成です



↓↓↓同日放送！なすレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】なすレシピまとめ。野永シェフの出張お料理塾（9月15日）
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日本橋ゆかりのお店情報

日本橋ゆかり（にほんばしゆかり）～イメージ画像１～

予算(夜):￥20,000～￥29,999

店名 日本橋ゆかり（にほんばしゆかり）
住所 東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル　１Ｆ
アクセス 地下鉄銀座線日本橋駅徒歩1分／JR東京駅徒歩3分日本橋駅から337m
食べログ 　3.55

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、野永喜三夫シェフのナスレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/9/15）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、野永喜三夫　他


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