2024年6月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理研究家のキッチン覗き見!~で放送された、「近藤幸子さんのアイデア自宅キッチン&夏のオススメ常備菜レシピ」をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスは、キユーピー3分クッキングに出演中!料理研究家25年の近藤幸子さんの自宅キッチンに潜入!
夏の作り置きレシピや、愛用のキッチンアイテムを教えてもらいました♪
近藤幸子さんの作り置きレシピ
唐揚げを冷たい油から揚げる!失敗しないレシピ
2024-06-25 (公開)
超簡単!美味しい唐揚げを失敗しないで作る方法です。
衣をつけた鶏肉は冷たい油に投入!火が通ったら油の中でそのまま休ませる!じっくり火が通ってジューシーに仕上げる、絶品唐揚げを超簡単に作ります♪
【材料】
鶏もも肉、しょうゆ、塩、おろし生姜、おろしにんにく、卵、小麦粉、片栗粉、揚げ油
ソース味玉
2024-06-25 (公開)
夏にピッタリ!スパイシーなソース味の新感覚味玉の作り方です♪
いつもと違う風味豊かな味わいを楽しめます♪
【材料】
ゆで卵、砂糖、しょうゆ、中濃ソース、水
新しょうがの甘酢漬け
2024-06-25 (公開)
夏にピッタリ!旬の新しょうがを使った自家製のガリの作り方です。
【材料】
新しょうが、酢、砂糖、塩
新しょうがの自家製ドリンク(ジンジャーシロップ)
2024-06-25 (公開)
自家製ガリのつけ汁とはちみつなどを合わせたシロップです。氷で割るだけで、夏にオススメのさっぱりドリンクになります。
【材料】
しょうがの茹で汁、砂糖、はちみつ、レモン汁
チキンライスの素
2024-06-25 (公開)
【材料】
鶏もも肉、たまねぎ、バター、トマトケチャップ、塩
近藤幸子さんの愛用調理器具
業務用アルミフライパンフッ素加工モデル(キプロスター)
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底が熱くて熱伝導率が高いので、食材の火の通りが早くて時短で調理できると、プロの愛好者も多い逸品です♪
価格:3580円
※シリコンハンドルは別売りです。
多機能炊飯器 バーミキュラ ライスポット(バーミキュラ)
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低温調理や無水調理など、多様な調理な調理に対応しています♪
価格:8万3380円
ミニシャントリーシャープナー(テイラーズアイ・ウィットネス)
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コンパクトでかさばらずに、キッチンにフックで引っ掛けてさっと使えるのが◎
価格:4290円
つくね専用トング(ダイソー)
つくねトングぅ~~~✨
( ドラえもん風❣️ )これ超いいよっ😆
手を汚さないで肉団子が
簡単に作れるの🍡ダイソーで見かけたら是非😃
#つくね #つくねトング pic.twitter.com/L1AtygxacF
— 櫻井愛愛LOVELOVE (@sakurai_atsushi) April 6, 2024
価格:110円
水筒掃除専用トング(セリア)
セリアで買ったスポンジ挟むトングが水筒を洗うのに大活躍!
スポンジ汚れたら直ぐに取り替えられるので柄付きスポンジ使うより良い感じ
メラミンスポンジも挟めるから水筒の茶渋もこれで簡単に落とせる! pic.twitter.com/HSfcyA7ebg— クミデイン🍙 (@kumidein) July 10, 2019
いつものスポンジが使えるのでエコ&経済的です♪
価格:110円
ヒルナンデス人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
クリスマスリースピザ
2024-12-09 (公開)
市販のピザを使ったアイデアパーティーメニューです。ピザの真ん中をくり抜きお好きな具材をおいて、トッピングしながらいただきます♪
【材料】
クワトロチーズピザ、サラミ、ウインナー、星型にんじん、星型パプリカ、ブロッコリー、春菊、プチトマト、アボカド、シュレッドチーズ、ミニモッツァレラチーズ、はちみつ
れんこんお好み焼き
2024-12-09 (公開)
れんこんだけで作るヘルシーなお好み焼き風の一品です。
すりおろしたれんこんで作る生地はもっちり&ふっくらで絶品!
【材料】
れんこん、片栗粉、油、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節
ピリ辛メキシカンスープ
2024-12-09 (公開)
赤海老を使って色鮮やかなクリスマススープ!ピリ辛のメキシカンスープです。
このままでも十分美味しいですが、お好みの具材をトッピングして自分好みのスープにカスタマイズできます♪
【材料】
赤海老、トマトピューレ、チューブにんにく、鷹の爪、コンソメ顆粒、水、玉ねぎ、アボカド、サワークリーム、ライム、パセリ、ピザ用チーズ、ナチョス
オニオンスープでツリーテリーヌ
2024-12-09 (公開)
フレンチ前菜の定番!テリーヌを簡単に作る方法です。コンソメスープの素を使って味付け不要で、本格テリーヌに仕上げます♪
牛乳パックでテリーヌの型にして、お好きな具材で家族で楽しく作ります。
【材料】
コンソメスープの素、お湯、ゼラチン、ヤングコーン、ミニトマト、ゆでたオクラ、魚肉ソーセージ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2000/1/1)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、近藤幸子、菅谷大介(日本テレビアナウンサー)、伊藤遼 他
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