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【ヒルナンデス】唐揚げを冷たい油から揚げる！失敗しないレシピ。近藤幸子さんのキッチン覗き見（6月25日）

【ヒルナンデス】唐揚げを冷たい油から揚げる！失敗しないレシピ。近藤幸子さんのキッチン覗き見（6月25日）
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2024年6月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～料理研究家のキッチン覗き見！～で放送された、「冷たい油から揚げる唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、キユーピー3分クッキングに出演中！料理研究家25年の近藤幸子さんの自宅キッチンに潜入！

夏の作り置きレシピや、愛用のキッチンアイテムを教えてもらいました♪

⇒近藤幸子さんの愛用グッズ＆レシピまとめはコチラ

目次

ラクして美味しく！冷たい油から揚げる唐揚げのレシピ


唐揚げ
完成画像はイメージです。

超簡単！美味しい唐揚げを失敗しないで作る方法です。
　
衣をつけた鶏肉は冷たい油に投入！火が通ったら油の中でそのまま休ませる！じっくり火が通ってジューシーに仕上げる、絶品唐揚げを超簡単に作ります♪

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材料【4人分】
鶏もも肉1枚350g
＜Ａ＞
しょうゆ小さじ1
塩塩小さじ2/3
おろし生姜小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2
卵1個
小麦粉大さじ4
片栗粉1/2カップ
揚げ油適量

⇒ ヒルナンデスのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏肉は筋の部分や厚みがある部分に浅く切り込みを入れ、10等分ぐらいに切る。＜Ａ＞を加えてよく揉み込み、15分ほど常温におく。
  2. 卵を加えて、鶏肉になじむまでしっかりもみ込む。小麦粉を加えて全体がベタベタな状態になるよう混ぜる。
  3. ポリ袋やバットに片栗粉を用意し、（２）を1個ずつ入れてしっかり片栗粉をまぶす。
  4. フライパン（26cmぐらい）に油を2cmほど入れ、鶏肉を1個ずつを入れて火にかける。
  5. 強めの中火で加熱し、唐揚げから泡が出てきたら中火にし、3～4分ほど衣がかたくなるまであまりさわらずに揚げる。ひとつずつ裏返し、火を止めて3分ほどおく。
  6. 再び強めの中火にかけ、さらに3～4分、全体が色付き、衣がしっかりかたくなるまで揚げれば完成です。
    とんかつや、フライドポテトの調理にも応用できます。



↓↓↓近藤幸子さんの愛用グッズ＆レシピ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2000/1/1）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）、近藤幸子、菅谷大介（日本テレビアナウンサー）、伊藤遼　他

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