2024年6月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理研究家のキッチン覗き見!~で放送された、「新しょうがの甘酢漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、キユーピー3分クッキングに出演中!料理研究家25年の近藤幸子さんの自宅キッチンに潜入!
夏の作り置きレシピや、愛用のキッチンアイテムを教えてもらいました♪
新しょうがの甘酢漬けのレシピ
夏にピッタリ!旬の新しょうがを使った自家製のガリの作り方です。
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新しょうが | 300g |
酢 | 200cc | 砂糖 | 100g | 塩 | 小さじ1 |
- <甘酢>を合わせ、一煮立ちさせてから冷ます。
- 新しょうがは固い部分だけ包丁でむき、皮好きのまま繊維の方向に薄切りにする。(スライサーでもOK)
- 沸騰したお湯(1リットル)で新しょうがを1分程茹で、ざるに広げ、余分な水分を切る。
- 甘酢に茹でた新しょうがを入れ、冷蔵庫で保存する。2ヶ月保存可能です。
↓↓↓近藤幸子さんの愛用グッズ&レシピ↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
生姜にんにく麹
2024-11-08 (公開)
塩麹にしょうがとニンニクをきかせた万能調味料です。
鶏肉を漬け込むとジューシーで柔らかな唐揚げにも♪
【材料】
にんにく、生姜、塩、米麹、水
白みそバタートースト
2024-11-05 (公開)
白味噌の甘みをいかしたバタートーストです。
【材料】
食パン、白みそ、バター
味噌キムチ餃子
2024-11-05 (公開)
味噌を加えてコクと旨味アップ!
キムチの酸味がほどよくきいた絶品餃子です。
【材料】
餃子の皮、サラダ油、ごま油、白菜キムチ、豚ひき肉、長ねぎ、ごま油、みそ
塩麹ねぎ鍋
2024-11-05 (公開)
発酵食品の塩麹と長ネギで、栄養満点の疲労回復鍋です♪
【材料】
豚もも肉、長ねぎ、豆苗、だし汁、塩麹、ごま油、黒こしょう、そうめん
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2000/1/1)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、近藤幸子、菅谷大介(日本テレビアナウンサー)、伊藤遼 他
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