キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノのレシピ。絶品春キャベツ料理（5月26日）

【相葉マナブ】春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノのレシピ。絶品春キャベツ料理（5月26日）
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2024年5月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県松戸市矢切。ここで育てられている春キャベツ「青春」は、葉質がやわらかく甘いのが特徴の品種です。

春キャベツを使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪

目次

春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノのレシピ


相葉まなぶ春キャベツのアンチョビペペロンチーノ
完成画像はイメージです。

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、春キャベツと新じゃがを使ったアンチョビペペロンチーノの作り方です。
　
瑞々しい春キャベツと、ねっとり新ジャガを使った春の逸品です♪

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材料【2人分】
スパゲティ（1.5mm）120g
春キャベツ1/4玉
新ジャガ（小）4個（150g）
イタリアンパセリ4～5枝
パルメザンチーズ大さじ2
＜アンチョビソース＞
おろしニンニク2片分
オリーブオイル50cc
唐辛子2本
アンチョビ20g

⇒ 同日放送レタスレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 新じゃがいもは塩を入れたお湯で茹で、柔らかくなったら半分に切って皮を剥く。
  2. 春キャベツは芯を取って大きめのざく切りにする。
  3. アンチョビソースを作る。ニンニクはすりおろす、
    おろし金にクッキングシートを敷いてすりおろすと汚れずに無駄なくすりおろせます。
  4. 鍋にすりおろしたニンニク・オリーブオイル・唐辛子・アンチョビを入れ、弱火で混ぜながら加熱する。
    ニンニクが焦げやすいので目を話さず、少しきつね色になってきたら火を止めます。
  5. 沸騰したお湯に塩（1％）を入れ、パスタを袋の表示通り茹でる。
  6. パスタが茹で上がる30秒前になったら春キャベツと新じゃがを加えて一緒に茹でる。茹で上がったらザルにあけて湯を切り、ボウルに移す。
  7. じゃがいもを軽くつぶしながらパスタ・春キャベツと混ぜる。お皿に盛り付け、（４）のアンチョビソースをかける。
  8. 仕上げにイタリアンパセリ・パルメザンチーズをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送！春キャベツレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】春キャベツの絶品レシピまとめ。矢切のキャベツで旬の産地ご飯（5月26日）
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メロンとソーセージの釜飯

2024-09-01 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、メロンとソーセージの釜飯？！です。
　
メロンとソーセージの相性が抜群！意外な組み合わせの絶品炊き込みご飯の作り方です♪

メロンとソーセージの釜飯

【材料】

米、水、ソーセージ、メロン、白だし、粗挽き黒こしょう、粉チーズ

　

鳥玉ラー油釜飯

2024-09-01 (公開)

中華の達人！4000チャイニーズレストランの菰田欣也シェフが教えてくれたのは、食べるラー油をたっぷり使った絶品炊き込みごはんです。
　
最強の釜飯だと、菰田シェフも自画自賛の逸品です♪

鶏玉ラー油釜飯

【材料】

米、水、長ネギ、しょうが、しめじ、うずらの卵、食べるラー油、パクチー、鶏肉、こしょう、甘口しょうゆ、酒、砂糖

　

鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯

2024-09-01 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、うなぎとゴーヤの釜飯です。
　
うなぎのタレとバルサミコ酢で、絶品イタリアン風の炊き込みご飯に仕上げます♪

鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯

【材料】

米、ほうじ茶、ゴーヤ、うなぎ、白ごま、青ネギ、バルサミコ酢、蒲焼のタレ

　

ヤバみそ釜飯

2024-09-01 (公開)

名古屋で行列！あの名店「矢場とん」の味を再現した釜飯です。

やばみそ釜飯

【材料】

米、氷、かつおだし、キャベツ、串カツ、みそだれ、＜炒り卵、みりん、砂糖、サラダ油、大葉、糸唐辛子

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の春キャベツペペロンチーノのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/5/26）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、亀梨和也　他


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